Kdo ve, da je omleta lahko enostavna za pripravo? Moj 5-letnik je zadnje čase navdušen nad jajci in en dan si je zaželel, da bi spekli »jajca palačinke«, pa nisem najprej razumela kaj točno misli. Po njegovi razlagi sem nato dojela, da misli omleto. Ne vem, kje jo je videl, ampak od takrat naprej je kar pogosto na naši mizi.

Ta omleta je polnjena s pečenimi šparglji, ki jih lahko narediš vnaprej in jih imaš na zalogi, ko jih potrebuješ.

Jajca se bodo hitro skuhala, zato bodi pozoren in ugasni ogenj, takoj ko opaziš, da omleta ni več tekoča, saj se drugače zlahka zažge. Bodi tudi nežen pri zvijanju omlete, da se ne raztrga.

Uporabiš lahko še kakšne druge nadeve, kot sta tradicionalna šunka in sir.

To omleto s šparglji sem postregla z dimljenim lososom in holandsko omako. Za recept omake klikni tukaj, pa dober tek.

Omleta s šparglji

Čas kuhanja 25 minut
Količina 1 omleta

Sestavine

  • 2 jajci
  • 1 žlica mleka
  • Ščepec soli
  • Črni poper
  • Olivno olje
  • 30 gramov naribanega sira (cheddar)
  • 4 pečeni šparglji
  • Sesekljan drobnjak

Dodatno:

  • Dimljen losos
  • Holandska omaka

Navodila

  • Najprej pripravimo šparglje, operemo in odstranimo, odlomimo jim trdo dno. Če jih bomo predhodno spekli v pečici, jih razporedimo na pekač s papirjem za peko in pokapljamo z oljem, soljo in pečemo pri 220 stopinjah Celzija približno 15 minut, da nekoliko porjavijo.
  • Šparglje lahko tudi popečemo na olivnem olju v ponvi, da dobijo malo barve in s tem več okusa ali pa jih skuhamo v vroči vodi.
  • Jajca damo v skledo z mlekom, ščepcem soli, črnim poprom in premešamo. V ponev, ki jo uporabljamo za peko palačink, dodamo malo olivnega olja. Ponev ne sme biti zelo vroča, nato vlijemo jajca in pokrijemo s pokrovko. Kuhamo minuto ali 2 in preverimo, da jajce ni več tekoče.
  • Nato izklopimo ogenj. Na rob omlete dodamo 4 šparglje, na vrh potresemo nariban sir in omleto nežno a trdno zavijemo.
    Postrežemo še vroče s sesekljanim drobnjakom, dimljenim lososom, holandsko omako, kosom kruha.
Natisni PIN