Omleta s šparglji
Količina 1 omleta
Sestavine
- 2 jajci
- 1 žlica mleka
- Ščepec soli
- Črni poper
- Olivno olje
- 30 gramov naribanega sira (cheddar)
- 4 pečeni šparglji
- Sesekljan drobnjak
Dodatno:
- Dimljen losos
- Holandska omaka
Navodila
- Najprej pripravimo šparglje, operemo in odstranimo, odlomimo jim trdo dno. Če jih bomo predhodno spekli v pečici, jih razporedimo na pekač s papirjem za peko in pokapljamo z oljem, soljo in pečemo pri 220 stopinjah Celzija približno 15 minut, da nekoliko porjavijo.
- Šparglje lahko tudi popečemo na olivnem olju v ponvi, da dobijo malo barve in s tem več okusa ali pa jih skuhamo v vroči vodi.
- Jajca damo v skledo z mlekom, ščepcem soli, črnim poprom in premešamo. V ponev, ki jo uporabljamo za peko palačink, dodamo malo olivnega olja. Ponev ne sme biti zelo vroča, nato vlijemo jajca in pokrijemo s pokrovko. Kuhamo minuto ali 2 in preverimo, da jajce ni več tekoče.
- Nato izklopimo ogenj. Na rob omlete dodamo 4 šparglje, na vrh potresemo nariban sir in omleto nežno a trdno zavijemo. Postrežemo še vroče s sesekljanim drobnjakom, dimljenim lososom, holandsko omako, kosom kruha.