Orada iz pečice

je preprost morski užitek, ki vedno navduši. Ko si zaželim nekaj lahkega, okusnega in hkrati morskega, posežem po sveži oradi. Pečena v pečici s česnom, peteršiljem, maslom in kančkom limone je prava definicija mediteranskega udobja – preprosta priprava, poln okus in tisti čudovit vonj, ki me v mislih vedno odpelje na obalo.

Najlepše pri tem receptu za orado iz pečice je, da dela ni veliko. Ribe samo očistim, osušim, rahlo začinim in jim dodam aromatično zeliščno maslo, ki se med peko počasi topi in prepoji meso. Limona poskrbi za svežino in ravno pravo kislost, ki se odlično ujema z maslenim okusom in nežno strukturo ribe.

Peka v pečici je preprosta in nezahtevna, a vseeno zahteva malce pozornosti – orada je najboljša, ko je pečena ravno prav. Če jo pustim predolgo, lahko meso postane suho, zato po približno 25 minutah rada preverim, ali se že lepo loči od kosti.

Orado iz pečice lahko postrežeš skoraj s katerokoli prilogo – od preprostega kuhanega krompirja z blitvo, do lahke testeninske solate ali popečene zelenjave. Zaradi svoje nežnosti se lepo ujema tako z blagimi kot z bolj izrazitimi okusi, kar jo dela idealno za različne priložnosti – od nedeljskega kosila do hitre, a elegantne večerje med tednom.

Če ti namesto orade bolj dišijo okusi lososa, pa predlagam ta recept za testenine školjke v paradižnikovi omaki z lososom.