Ameriške palačinke so dišeče in okusne, sladke in puhaste. Zelo enostavne in hitre za pripravo ter se odlično podajo z raznim sadjem ter prelivi, posipi, ki jih lahko postrežemo za zajtrk ali malico.

Sestavine preprosto vmešamo z metlico v penasto, gladko zmes in pazimo, da ni preveč tekoča ali gosta. Če si uporabil majhno jajce, se zna zgoditi, da bo treba dodati še kakšno žlico ali dve tekočine.

Palačinke spečemo v poljubni velikosti, sama po navadi uporabim 1 jedilno žilico mase za 1 palačinko. Če dodaš manj, lahko pripraviš prikupne mini palačinke. Lahko pa dodaš tudi več mase, da oblikuješ le nekaj velikih, debelih palačink.

Pozorno samo pri peki, da se jih peče počasi, saj se lahko hitro zabarvajo spodaj, ampak to še ne pomeni, da bodo pečena od znotraj. Ko se palačinke dvignejo in se na vrhu pojavijo mehurčki, je čas, da jih obrneš.

Ameriške palačinke so zelo prilagodljive glede dodajanja raznih sestavin in prilagajanja recepta. Če ti je ta osnovni recept všeč, poglej še tega za skutine palačinke in ameriške palačinke s kokosovo moko.

ameriške palačinke
puhaste palacinke
ameriske palacinke

Ameriške palačinke

Čas kuhanja 25 minut
Količina 4 -3 porcije

Sestavine

  • 200 gramov gladke moke
  • 2 decilitra mleka
  • 60 gramov masla
  • 2 jedilni žlici sladkorja
  • Ščepec soli
  • 1 jajce
  • Vanilijeva aroma
  • Pol vrečke pecilnega praška (7 gramov)
  • Olivno olje
  • Sadje in preliv po želji

Navodila

  • Maslo stalimo. Pazimo, da ni preveč vroče.
    Jajce zmešamo s sladkorjem in soljo, dodamo maslo in mešamo, nato vlijemo še mleko ter pa vanilijevo aromo.
  • V skledo damo moko in vmešamo pecilni prašek, premešamo in dodamo v tekoče sestavine. Z metlico premešamo do gladkega.
    Dobiti moramo povezano zmes, ki je gosta, a se še vedno razlije. (če je masa preveč gosta, jo razredčimo z malo vode)
  • Na ponvico kapnemo malo olivnega olja in dodamo po 1 jedilno žlico gosto maso na ponvico za eno palačinko ter oblikujemo, da se razleze v obliki kroga. Pečemo na nizkem ognju nekje 3 do 4 minute na eni strani, da se lepo zabarva in na vrhu tvori mehurčke ter nežno skorjico. Nato obrnemo in še malo manj časa pečemo na drugi strani, toliko, da se zabarva.
  • Previdni smo, da se palačinka ne zažge in je hkrati v sredini še vedno surova. Postopek ponavljamo dokler ne porabimo celotno maso.
    Med tem časom si lahko pripravimo poljubno sadje in prelive ter vse skupaj postrežemo še toplo.
Natisni PIN