Okusen, zdrav zajtrk ali tudi kosilo. Umešana jajca s kvinojo se zelo enostavno pripravijo.

Jajca se lepo povežejo s kvinojo in skupaj ustvarita mehke koščke, ki jih razbije svežina sočnih paradižnikov.

Kvinojo lahko skuhaš že zvečer in zjutraj je zajtrk pripravljen v samo nekaj minutah. Odlična jed tudi, da se porabi ostanke kvinoje. Pazi le, da bodo jajca res kuhana.

Kvinojo lahko nadomestiš tudi s čim drugim. (kuskus, bulgur, riž,…)

Umešana jajca s kvinojo

Čas kuhanja 30 minut
Količina 1 porcija

Sestavine

  • 60 gramov kvinoje
  • 2 jajci
  • 80 gramov listov blitve/špinače
  • 1 mlada čebulica
  • 80 gramov češnjevih paradižnikov
  • Olivno olje
  • Sol
  • Poper

Navodila

  • Kvinojo skuhamo v slani vodi (potrebuje nekje 15 minut) in jo odcedimo.
  • Med tem časom na olivnem olju popečemo češnjeve paradižnike, da se malo obarvajo in jih damo na stran.
  • Blitvo operemo, odcedimo in narežemo na trakce ter jo prav tako pokuhamo na olivnem olju, dokler se ne zmehča.
  • Dodamo kvinojo in po potrebi dodamo še malo olivnega olja. Nato zmanjšamo ogenj in na sredino dodamo umešani jajci, ki smo ju prej solili.
  • Počasi kuhamo in nekajkrat premešamo, dokler niso jajca pečena. Po okusu še popramo in solimo. Postrežemo s češnjevim paradižnikom ter nasekljano, mlado čebulo.
Natisni PIN