Tzatziki je klasična grška omaka iz kumar, ki ni le kulinarična mojstrovina, temveč tudi čudovit dodatek k vsakemu obroku ali druženju.
To je kremasta in hladilna jogurtova omaka, ki se ponaša s posebno mešanico sredozemskih okusov. Združuje ostrino grškega jogurta s svežino kumar in aromatičnim udarcem česna. Skupaj te sestavine ustvarijo simfonijo okusa, ki je popolna za pomakanje, polivanje ali preprosto uživanje po žličkah. Postrežeš jo lahko zraven krekerjev, popečenega kruhka, kot dodatek k solatam, sendvičem, kot prilogo k mesnim in drugim jedem.
Pri pripravi tzatziki omake je potrebno le paziti, da kumare spustijo večino tekočine in da se dobro ožamejo, da omaka ne bo preveč redka.
Če si ljubitelj/-ica kumaričnih jedi, potem ti predlagam še to razburljivo azijsko kumarično solato.
Tzatziki
Sestavine
- 300 gramov kumar (nekje 2 kumari)
- 200 gramov grškega jogurta
- 1 jedilna žlica limoninega soka
- ščep limonine lupine
- pol manjšega stroka česna
- 1 čajna žlička kopra
- sol
- poper
- 2 jedilni žlici olivnega olja
Navodila
- Kumare na večje koščke naribamo, jih solimo s pol čajne žličke soli, premešamo in pustimo 15 minut, da spustijo vodo.
- Nato jih dobro ožamemo in odcedimo.
- Kumaram dodamo ostale sestavine (grški jogurt, limonin sok in lupinico, strt česen, koper, poper, olivno olje) in dobro premešamo. Poskusimo in po želji še solimo ter postrežemo kot prilogo ali na kos popečenega kruha.
Komentiraj