Špageti z omako iz korenja in kurkume je okusna testeninska jed, ki jo lahko pripraviš za večerjo v le 15-ih minutah. Če želiš, lahko uporabiš kakšno drugo vrsto testenin. Pri kuhanju testenin z omako iz korenja in kurkume poskrbi, da shraniš škrobno vodo, v kateri so se kuhale testenine, in jo pozneje dodaj v jed, da postane sočna po lastnem okusu. Če je jed preveč vodena, jo samo še za kakšno minuto pokuhamo, da se zgosti. Pozor še, ker je potrebno ta obrok zaužiti takoj, ko je jed gotova, saj se hitro izsuši.
Če so ti Špageti z omako iz korenja in kurkume všeč, poglej še ta recept za rezance v avakadovi omaki.
Špageti z omako iz korenja in kurkume
Količina 4 porcije
Sestavine
- 250 gramov špagetov
- 2 korenčka (180 gramov)
- 3 stroki česna ⠀
- 200 ml smetane za kuhanje ⠀
- 1 čajna žlička kurkume v prahu
- Sol ⠀
- Črni poper ⠀
- Olivno olje ⠀
- Svež drobnjak ali peteršilj
- Na vrhu nariban sir
Navodila
- Korenček olupimo in na grobo naribamo, nato česen olupimo in drobno nasekljamo ali kar stisnemo skozi stiskalec.
- Špagete damo v slano, vrelo vodo in jih skuhamo, nato odcedimo, vendar obvezno prihranimo nekaj te vode za kasneje.
- Med tem časom, na olivnem olju kuhamo in mešamo strt česen in nariban korenček za minuto ali dve. Nato dodamo približno 2 dl vode, ki jo vzamemo od kuhanja testenin in kuhamo še nekaj minut, dokler korenček ne postane mehak. Dodamo smetano za kuhanje in začinimo s soljo, kurkumo, črnim poprom in kuhamo še minuto.
- Na koncu dodamo nasekljan drobnjak in vmešamo kuhane testenine. Če postane jed pregosta, dodamo nekaj vode od testenin. Postrežemo takoj. ⠀Če želimo, po vrhu potresemo z naribanim trdim sirom in uživamo.
Komentiraj