To je še en preprost recept za testenine, ki so pripravljene v manj kot 15 minutah. Špageti v peteršiljevi omaki so res zelo sveža jed. Rada uporabljam češnjev paradižnik tudi pozimi, ker je poln okusa, peteršilj pa dejansko hranim kar v zamrzovalniku, kamor ga spravim še svežega.

Špagete s peteršiljevim pestom je zelo enostavno narediti, samo skuhaj testenine in v tem času sestavine za omako zblendaj v pesto.

Peteršiljev pesto lahko prilagodiš po okusu, na primer uporabi več ali manj česna in čebule, zato vsekakor malo poskusi, preden zmešaš s špageti.

Špageti v peteršiljevi omaki

Čas kuhanja 15 minut
Količina 3 porcije

Sestavine

  • 250 gramov špagetov
  • 35 gramov peteršilja
  • 1 strok česna
  • Malo rdeče čebule (malo večji kos kot je česen)
  • 90 gramov češnjevega paradižnika
  • 1 čajna žlička soli
  • Črni poper
  • 4 jedilne žlice olivnega olja
  • 60 gramov sira Grana Padano

Posip:

  • Nariban sir Grana Padano
  • Olivno olje

Navodila

  • Špagete skuhamo v vroči slani vodi in jih nato odcedimo, vendar prihranimo nekaj vode v kateri so se kuhali.
  • Medtem, ko se špageti kuhajo, ostale sestavite zblendamo (peteršilj, česen, čebulo, češnjev paradižnik, olivno olje, sol in poper), da se naredi gladki pesto. (količine lahko prilagodimo po okusu)
  • Kuhanim špagetom dodamo peteršiljev pesto in premešamo ter dodamo malo prihranjene vode od testenin, da postane jed lepo sočna. Pustimo pokrito za minuto, da se sestavine od pesta skuhajo od vročine špagetov in začnejo dobro dišati. Nato vmešamo nariban sir Grana Padano.
  • Postrežemo takoj, posipamo z dodatnim sirom in pokapljamo z olivnim oljem.
Natisni PIN