Rosti je super enostavna jed za pripravo, za katero praktično potrebuješ le eno sestavino in to je krompir. Če si ljubitelj/-ica krompirja, potem boš nad to jedjo navdušen/-a. Zunaj dobi krompir lepo hrustljavo zlato rjavo skorjico, notri pa je sočen in mehak.
V nariban krompir le dodaš sol in poper ter ga opečeš na olivnem olju. Pri tem pazi, da ni temperatura peke preveč vroča, saj ne želiš, da se krompir spodaj žge, sredina pa je še surova. Vmes lahko rahlo privzdigneš rob in preveriš barvo spodaj ter nazaj potapkaš v primerno obliko.
Glej, da uporabiš ponev, ki je non stick in pa dovolj olja, ki poskrbi, da je krompir lepo zlato rjavo zapečen. Preden ga obrneš, se prepričaj, da je rosti v celoti odstopil od ponve tako, da rahlo pretreseš ponev in se po njej premika.
Čas peke je odvisen od temperature, količine krompirja oz. izbire ponve.
V rosti pa lahko po želji dodaš tudi drugo zelenjavo (korenček, bučka,…), razne začimbe in sire, suhe mesnine.
Zraven odlično paše smetanov nadev, lahko pa dodaš tudi kakšnega drugega.
Če ti je ta krompirjeva jed všeč, nujno poglej še ta recept za gratiniran krompir.
Najdeš me tudi na Instagramu – klikni tukaj.
Rosti
Sestavine
- 1 kg krompirja
- sol
- ščep mletega popra
- olivno olje
Nadev:
- kisla smetana
- sol
- poper
Navodila
- Krompir olupimo, nato ga operemo, dobro osušimo in pa grobo naribamo. Nariban krompir z rokami kar se da najbolje ožamemo. Nato ga začinimo po okusu s soljo in poprom. Jaz sem dodala 1,5 čajne žličke soli in ščep mletega popra.
- (Ponev, ki sem jo uporabila ima 28 cm premera.) V ponev damo olivno olje in ga segrejemo, potem pa enakomerno razporedimo naribam krompir in ga z žlico poravnamo, poteptamo, da se splošči. Ob tem mora rahlo cvrčati.Pečemo na zmernem olju nekje 15 min, da se spodaj zlato rjavo obarva. Preverimo, da je rosti od ponve odstopil tako, da jo rahlo potresemo in vidimo kako se premika.
- Na rosti položimo krožnik, ga potiskamo k ponvi in vse skupaj hitro obrnemo, da pristane rosti na krožniku. Nato ga vrnemo v ponev na stran, ki se še mora popeči. Če je potrebno, prej dodamo še malo olja.
- Ko je rosti tudi spodaj primerno pečen, ga zvrnemo na krožnik, razrežemo in še vročega postrežemo z želenim nadevom. V kislo smetano recimo damo nasekljan drobnjak, sol in poper ter premešamo in pripravljeno dodamo na vrh rostija.
Komentiraj