Rosti

Čas kuhanja 50

Količina 3 porcije

Krompir olupimo, nato ga operemo, dobro osušimo in pa grobo naribamo.
Nariban krompir z rokami kar se da najbolje ožamemo.
Nato ga začinimo po okusu s soljo in poprom. Jaz sem dodala 1,5 čajne žličke soli in ščep mletega popra.
(Ponev, ki sem jo uporabila ima 28 cm premera.) V ponev damo olivno olje in ga segrejemo, potem pa enakomerno razporedimo naribam krompir in ga z žlico poravnamo, poteptamo, da se splošči. Ob tem mora rahlo cvrčati.
Pečemo na zmernem olju nekje 15 min, da se spodaj zlato rjavo obarva. Preverimo, da je rosti od ponve odstopil tako, da jo rahlo potresemo in vidimo kako se premika.
Na rosti položimo krožnik, ga potiskamo k ponvi in vse skupaj hitro obrnemo, da pristane rosti na krožniku. Nato ga vrnemo v ponev na stran, ki se še mora popeči. Če je potrebno, prej dodamo še malo olja.
Ko je rosti tudi spodaj primerno pečen, ga zvrnemo na krožnik, razrežemo in še vročega postrežemo z želenim nadevom.
V kislo smetano recimo damo nasekljan drobnjak, sol in poper ter premešamo in pripravljeno dodamo na vrh rostija.