Pečen krompir v pečici s smetano in slanino.

Slovenci smo baje veliki ljubitelji krompirja. Je to res? No, pri meni kar velja. Pečen krompir iz pečice in skleda solate, pa sem čisto srečna.  Tokrat pa sem krompir pripravila s smetano in popečeno slanino ter ga še gratinirala v pečici in izpadel je res super! Sem čisto navdušena in bo večkrat ponovno pripravljen. Lahko je samostojna jed ali pa priloga.
Znotraj se krompir zmehča in poveže s smetanovo omako, zgoraj pa se malo zapeče in zahrusta. Okus slanine pa tako vedno paše zraven.  Recept je primeren za 3 osebe, ker nas je toliko pač doma in je pečen v Riess pekaču roza pastelne barve, ki je za nas ravno prave velikosti. Če boste uporabili pekač, ki je večji, potem temu primerno prilagodite tudi količino in pa čas peke. 😉
Opozorila bi le na to, da je potrebno gledati, da krompir narežemo na približno enako debele kose, da se bo enakomerno spekel in pa tudi naj ne bodo zelo debeli, saj se bodo tako zmehčali prej.
Kaj pravite, vam je ta recept za krompir všeč, ga boste poskusili doma?

Gratiniran krompir

Težavnost – lahka
Čas kuhanja 1 hour 15 minut
Količina 1 pekač

Sestavine

  • 700 gramov krompirja
  • 150 gramov slanine (debele rezine)
  • 1,5 decilitra sladke smetane
  • 1 čebula
  • 100 gramov naribanega sira (Edam)
  • Olivno olje
  • Sol
  • Poper

Navodila

  • Slanino narežemo na koščke in jo popečemo v ponvi za nekaj minut, da se obarva in jo nato odstranimo.
  • Nasekljamo čebulo in jo prepražimo na ponvi z malo olivnega olja. Na koncu dodamo smetano, da se pogreje in po okusu solimo ter popramo. (imejte v mislih, da krompir ne solimo)
  • Krompir olupimo in ga narežemo na tanjše koščke (debele do 5 mm).
  • Pekač malenkost namažemo z olivnim oljem in vanj razporedimo polovico krompirja. Nato ga prelijemo s pol smetane s čebulo in posipamo s polovico naribanega sira ter še polovico slanine. Na vrh dodamo preostali krompir in zalijemo z ostalo smetano. Pokrijemo z alu folijo in damo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj Celzija za 40 minut.
  • Nato odstranimo folijo in preverimo, da se je krompir že začel lepo mehčati.
  • Potrosimo ga s preostalim sirom in slanino, damo nazaj v pečico, da se sir zgoraj lepo zapeče in je krompir tudi do konca pečen, kar je v mojem primeru trajalo 20 minut.
  • Vzamemo ga iz pečice in ga še vročega postrežemo.
Natisni PIN

Opombe

Krompir je pečen v Riess emajl pastel pekaču velikosti 26 x 17 cm.