Riževi rezanci v curry omaki so odlična izbira za ljubitelje hitro pripravljenih, a hkrati polnih okusov jedi. Kombinacija kremaste kokosove omake z eksotičnim pridihom curryja, ingverja in česna ustvari bogat okus, ki se popolno ujame z nežnimi riževimi rezanci.
Ta recept je primeren zate, ki iščeš preprosto jed z orientalskim pridihom, a ne želiš preživeti preveč časa v kuhinji. Po vrhu posuti popečeni sezam, svež peteršilj ali koriander ter ščepec čilija doda svežino in prijetno ostrino.
Večkrat jed popestrim in malo spremenim glede na okus ter sestavine na zalogi. Dodam popečeno zelenjavo in meso, rakce. Ali pa dodam arašidovo maslo in posipam z arašidi – njam!
Azijski okusi so izredno topli, polni arome, zato super primerni za hladnejše zdi, da nas malo pogreje.
Če so ti riževi rezanci v curry omaki, poglej še ta recept za odlično azijsko kumarično solato, ki se kot nalašč poda zraven.
Riževi rezanci v curry omaki
Sestavine
- 300 gramov riževih rezancev
- 1 konzerva kokosovega mleka
- 3 stroki česna
- ingver v velikosti 1 stroka česna
- 2 jedilni žlici paradižnikove paste
- 3 jedilne žlice sojine omake
- 1 jedilna žlica meda
- 3 čajne žličke curry začimbe / 2 čajni žlički rdeče curry paste
- 1 jedilna žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička škroba
- pol čajne žličke soli
Za posip:
- Čili v prahu
- Koriander /Peteršilj
- Popečena sezamova semena
Navodila
- Riževe rezance pripravimo glede na navodila na embalaži. (Mama rezance damo v vročo vodo in jih pustimo 7 minut, da se zmehčajo. Nato jih odcedimo, splaknemo in uporabimo.)
- Stremo olupljen česen in naribamo ingver. Sestavini damo na olivno olje in ju za minuto popečemo.
- Dodamo paradižnikovo pasto, sojino omako, curry začimbo, limonin sok in med ter hitro prepražimo.Zalijemo s kokosovim mlekom, dobro premešamo in malo pokuhamo.
- V skodelici premešamo škrob z malo vode in vlijemo v omako, da se zgosti. Solimo, mešamo in pokuhamo za nekaj minut.Vmešamo rezance, posipamo s sezamom, peteršiljem, čili začimbo in postrežemo.
Božansko =D