Penne Rigate s šparglji in slanino je zelo enostavna testeninska jed, narejena v 15 minutah. Všeč mi je okus hrustljave tanke slanine, zato poskrbi, da slanino popečeš dokler ne porjavi. Nato pa jo pusti na krožniku, da se ohladi in strdi.

Škrobna voda od kuhanih testenin je nadvse pomembna, zato jo shrani, da jo na koncu dodaš jedi in jo s tem narediš sočno in kremasto.

Penne Rigate s šparglji in slanino se hitro izsušijo, zato moraš jed takoj postreči. Ko se ohladi, lahko počasi segreješ skupaj s malo ostale vode od kuhanja testenin, da jo nazaj oživiš.

V 15 minutah je skuhana tudi ta testeninska jed za Rezance v limonini omaki s kozicami, recepti si oglej tukaj.

penne rigate

Penne Rigate s šparglji in slanino

Čas kuhanja 15 minut
Količina 4 porcije

Sestavine

  • 250 gramov testenin (penne rigate)
  • 500 gramov špargljev
  • 100 gramov tanke, dimljene slanine
  • 200 ml smetane za kuhanje
  • Sol⁠ ⠀
  • Črni poper⁠
  • Olivno olje
  • Svež drobnjak

Navodila

  • Izbrane testenine skuhamo po navodilih in jih nato odcedimo, ampak obvezno prihranimo nekaj vode, v kateri so se testenine kuhale.
  • V tem času narežemo slanino na koščke in jo med mešanjem kuhamo v ponvi, da porjavi. Nato jo razporedimovna krožnik in pustimo, da postane hrustljava, medtem ko se ohlaja.
    Trde dele špargljev odstranimo, ostalo nasekljamo na manjše koščke in jih nekaj minut pražimo v ponvi na maščobi od slanine. Po potrebi dodamo še olivno olje. Začinimo s soljo in poprom.
  • Ko so šparglji mehki, vmešamo smetano za kuhanje in dodamo kuhane testenine, nasekljan drobnjak in slanino (nekaj prihranimo za na konec za posip) ter premešamo.
  • Dodamo tudi malo škrobne vode, da bo jed bolj sočna. Testenine bodo hitro vsrkale vlago, zato jo postrežemo takoj, ko je še svilnata.
Natisni PIN