Pečeni šparglji s češnjevim paradižnikom so slastni, polni okusa, sočni in enostavni za pripravo.
Sestavine preprosto pomešamo v pekaču in nato pustimo, da pečica opravi svoje delo. Pečeni šparglji s češnjevim paradižnikom so najbolj okusni, ko so že topli. Šparglji imajo nežno oreščkast okus, ki ga pinjole še okrepijo in dodajo lepo teksturo hrustljavosti. Paradižniki prinesejo svežino in sočnost, limona poudari vse okuse.
Na vrh sem posipala še malo mletih mandljev in limonino lupinico, da naredijo jed še bolj zanimivo. Trenutno se izogibam mlečnim izdelkom, drugače bi pa definitivno dala gor še malo parmezana.
Jed najbolje paše s kosom dobrega kruha, da se lahko še malo pomaže sokove s pekača. Lahko pa jo tudi uporabiš kot prilogo k raznim jedem in jo postrežeš s kosom popečenega mesa, ribe ali drugo.
Če iščeš še kakšen okusen recept za pripravo špargljev predlagam, da si ogledaš še ta recept za Penne Rigate s šparglji in slanino.
Pečeni šparglji s češnjevim paradižnikom
Sestavine
- 500 gramov špargljev
- 300 gramov češnjevih paradižnikov
- 40 gramov pinjol
- 3 jedilne žlice olivnega olja
- 2 jedilni žlici limoninega soka
- 1 strok česna
- 1,5 čajne žličke soli
- Ščep popra
Za posip:
- 1 jedilna žlica mletih mandljev ali parmezana
- naribana limonina lupinica
Navodila
- Špargljem odstranimo oleseneli del (lahko jih porabimo za juho) in jih damo na pekač s peki papirjem. Češnjeve paradižnike razpolovimo in dodamo k špargljem.
- V skodelici premešamo olivno olje, strt česen, limonin sok, sol in poper. Prelijemo po zelenjavi in jo rahlo premešamo.
- Na vrh posipamo pinjole in pečemo na 180 stopinj Celzija za 20 minut, oz. po potrebi malo dlje, da se zelenjava lepo zmehča.
- Ko so šparglji pečeni, jih posipamo z mletimi mandlji ali parmezanom ter malo naribane limonine lupine ter postrežemo.
Komentiraj