Bučna pirota je še en slasten recept iz buče, ki ga morate preizkusiti. Ta jed je kot rižota, vendar s piro in je lepa sprememba, če želite razširiti svojo ponudbo obrokov. Res je okusna, sladka in kremasta. Samo ne pozabi na redno mešanje, da se ne prime. Dodaš lahko celo nekaj koščkov pečene buče, da bo še bolj zanimiva jed. Bučni pire pripravim že prej in ga sproti uporabljam za različne recepte. Za ta recept sem ga naredila iz buče Hokkaido, lahko pa uporabiš tudi kakšno drugo bučo. Tukaj lahko pogledaš kako si jaz pripravim domač bučni pire.
Bučna pirota
Količina 4 porcije
Sestavine
- 300 gramov pire
- 200 gramov bučnega pireja
- 1 manjša čebula
- Polovica rdeče paprike
- 100 gramov špinačnih listov
- 60 gramov trdega sira
- Olivno olje
- Sol
- Poper
- Muškatni orešček
- Svež drobnjak
Navodila
- Za piroto naprej čebulo in papriko nasekljamo in popražimo na olivnem olju v ponvi, da se zmehča. Piro speremo pod vročo vodo (lahko jo tudi namočimo dan prej, da se nato hitreje skuha) in jo dodamo v ponev ter popečemo. Nato dodamo malo vode (še bolje, če imamo jušno osnovo) in kuhamo. Vmes premešamo in dolijemo vodo, ko je potrebno. Začinimo z malo soli, popra in muškatnim oreščkom.
- Ko je pira skoraj da kuhana, vmešamo bučni pire, nato dodamo špinačo in pokrijemo s pokrovko za par minut, premešamo ter pokuhamo, da špinača ovene in se pirota skuha do konca. Ne sme biti vodena, ampak lepo gosta in nato vmešamo še nariban trdi sir, da postane povezana in kremasta. Po potrebi še začinimo, posipamo z nasekljanim drobnjakom, drugače pa vročo postrežemo.
Komentiraj