Zelenjavna jajčna tortilja je jed, ki jo lahko pripravimo za zajtrk, večerjo ali pa tudi za kosilo, ko res nimamo veliko časa za pripravo.

Zelenjavna jajčna tortilja je enostavna in hitra za pripravo. Najprej narežeš izbrano zelenjavo, jo popečeš, dodaš vmešani jajci, pokriješ s tortiljo in popečeš, nato pa obrneš ter popečeš še tortiljo, dodaš sir in lepo zaviješ ter jajčna tortilja je že pripravljena.

Lahko narediš čisto osnovne jajčne tortilje, ki so brez zelenjave, torej samo jajca, tortilja ter sir. A sama rada dodam več sestavin, ki obogatijo jed, kot je recimo ta jajčna tortilja, ki je polnjena s feta sirom in avokadom ali pa pekoča verzija, kjer se uporabila kulen. Lahko pa se polnijo tudi z drugimi sestavinami po želji.

Jajčno tortiljo lahko ješ kar z roko, a previdno, saj ni zaprta in se lahko iz nje pocedi sir ali pa tekočina od zelenjave.

Zraven se odlično poda kakšna sveža solatka ali omakica.

Zelenjavna jajčna tortilja

Zelenjavna jajčna tortilja

Čas kuhanja 20 minut
Količina 1 porcija

Sestavine

  • 1 večja tortilja
  • 2 jajci
  • 150 gramov zelenjave (paprika, bučka, čebula)
  • 100 gramov mozzarela sira
  • Sol
  • Poper
  • Olivno olje

Navodila

  • Mozzarela sir naribamo.
    Zelenjavo narežemo na manjše koščke ter jo popečemo v ponvi na olivnem olju, da se zmehča. Vmes malo solimo.
  • Jajci damo v skodelico, ju premešamo, solimo in popramo ter prelijemo na popečeno zelenjavo. Na vrh položimo tortiljo, z roko rahlo pritisnemo, da se dobro dotika jajca in pečemo par minut.
  • Ko ob strani vidimo, da se jajce drži tortilje, če jo malenkost dvignemo, je čas, da jajčno tortiljo obrnemo. Najbolje, da na ponev položimo narobe obrnjen krožnik ter vse skupaj držimo in obrnemo tako, da na krožniku ostane jajčna tortilja obrnjena s tortiljo spodaj. (Če je potrebno, dodamo v ponev še malo olja.) Nato damo tortiljo nazaj na ponev, da se popeče še na spodnji strani.
    Zgoraj posipamo mozzarela sir.
  • Ko se tortilja spodaj malenkost obarva, umaknemo z ognja in vse skupaj zvijemo v zavitek, lahko si pomagamo z žlicami ali kako drugače, vmes pa rahlo pritisnemo tortiljo dol, da se lepše oblikuje.
    Tortiljo postrežemo.
Natisni PIN