To je enostavna in okusna testeninska jed, s preprosto paradižnikovo omako s pestom. Posebno jo dela to, da je jedi dodani losos, ki je bil prej namočen v mandljevo maslo. Pri kuhanju daje tako prijeten okus po oreščkih. Pazi le, da lososa ne kuhaš tako dolgo, da se ne izsuši ali, da se zažgejo kakšni majhnih koščkov mandljev.

Upoštevaj, da se testenine v paradižnikovi omaki kuhajo nekoliko dlje kot v vodi. Če se ti mudi, lahko ločeno pripraviš testenine in paradižnikovo omako, da bosta nekoliko hitrejša. Vendar na ta način žrtvuješ nekaj okusa in kremasto teksturo.

Obožujte testenine v obliki školjk. Kaj pa ti?

 

Testenine školjke v paradižnikovi omaki z lososom

Čas kuhanja 40 minut
Količina 4 porcije

Sestavine

  • 300 gramov lososa
  • 250 gramov testenin v obliki školjk
  • 350 gramov paradižnikove mezge
  • 2 stroka česna
  • 2 jedilni žlici pesta od bazilike
  • 1 jedilna žlica mandljevega masla
  • Ščep kokosovega sladkorja
  • Sol
  • Poper
  • Olivno olje
  • Listi bazilike
  • Grana Padano sir za posip

Navodila

  • Česen olupimo in ga stremo ter za minuto ali dve prepražimo na olivnem olju, da lepo zadiši. Dodamo paradižnikovo mezgo, pesto ter ščep kokosovega sladkorja. Solimo in popramo ter pokuhamo za nekje do 15 minut. Občasno premešamo.
  • Lososu odstranimo morebitno kožo ter ga narežemo na kocke. Damo ga v skledo skupaj z mandljevim maslom, solimo, popramo ter nežno premešamo.
  • K paradižnikovi omaki dodamo testenine ter zalijemo z vročo vodo (toliko, da pokrije sestavine) ter kuhamo, dokler niso testenine narejene. Med tem časom premešamo in po potrebi dodamo še vode, vendar pazimo, da na koncu dovolj povre, da jed ni vodena. Pred koncem poskusimo in po potrebi še solimo in popramo.
  • Lososove koščke za par minut popečemo v ponvi na olivnem olju ter smo pri obračanju nežni, da ne razpadejo.
  • Testenine postrežemo s koščki popečenega lososa ter dodamo še nekaj listov bazilike, posipamo s sirom.
Natisni PIN