Testenine s pestom in češnjevim paradižnikom so odlična jed, še posebej kadar imamo na voljo veliko češnjevega paradižnika. Ko je primerno zrel, je res okusen in iz njega lahko super dopolnimo testenine, ker jih paradižnik osveži in zaradi svoje sočnosti da omako.
Da dobimo kar se da veliko okusa od češnjevih paradižnikov, jih dobro popečemo na olivnem olju, vmes mešamo in gledamo, da se ne zažgejo ampak, da se malo obarvajo. Nato jih lahko tudi malo pretlačimo.
Če so ti testenine s pestom in češnjevim paradižnikom všeč, poskusi še mao drugačne široke pirine rezanci z avokadovo omako.
Testenine s pestom in češnjevim paradižnikom
Količina 3 porcije
Sestavine
- 200 gramov testenin
- 3 jedilne žlice mascarpone sira
- 1,5 žlice pesta iz bazilike
- 150 gramov češnjevih paradižnikov
- Sol
- Črni poper
- Olivno olje
- Nariban sir za posip
Navodila
- Skuhamo testenine po navodilih na embalaži.
- Vzamemo češnjeve paradižnike in jih narežemo na polovice. Nato jih na malo olivnega olja prepražimo, da se popečejo in obarvajo. Dodamo pesto, mascarpone sir in par žlic vode od testenin ter z žlico premešamo, da dobimo kremasto omako. Poskusimo in še začinimo s soljo in črnim poprom.
- Ko so testenine kuhane, jih preprosto odcedimo in nato dodamo v končno omako. Premešamo in takoj postrežemo z naribanim sirom.
Komentiraj