Solata iz pečene paprike je jed, ki poleti ne sme manjkati na mizi. Priprava je zelo preprosta, je pa za njo potrebno nekaj več potrpežljivosti in časa.
Najprej moraš rdeče podolgovate paprike speči v pečici in pomembno je, da so dobro pečene, rahlo črne. Tako se bo koža z lahkoto odstranila in priporočam, da se očistijo še mlačne. Če so paprike premalo pečene, se koža ne bo dala lepo lupiti. Še nekaj napotkov za peko paprike v pečici si lahko pogledaš tukaj.
S peko pa dobi paprika tudi čudovit sladkast in dimljen okus, kar dela to jed posebno.
Nato je potrebno še nekaj natančnosti, da ostraniš semena, a na koncu bo trud vsekakor poplačan. Solata iz pečene paprike odlično paše k mesu z žara, v sendvič.
Če ti je ta recept všeč, mi sledi na Instagramu, zato klikni tukaj.
Solata iz pečene paprike
Sestavine
- 1500 gramov rdeče podolgovate paprike
- 2 stroka česna
- 2 jedilni žlici olivnega olja
- 2 vejici peteršilja
- Sol
- Poper
Navodila
- Papriko razporedimo na pekač s peki papirjem. Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Nato papriko pečemo na višji poziciji v pečici, bližje grelcu, nekje 25 do 30 minut. (odvisno od velikosti paprik) Gledamo, da so pečene toliko, da postanejo malo črne. Le tako, se bo koža dala lepo odstraniti.
- Nato jih odstranimo iz pečice in jih pustimo, da se malo ohladijo. Še mlačnim odstranimo kožo tako, da jo potegnemo dol s prsti, nato pa odstranimo še sredino in semena. Odvečno vodo, ki jo paprika spusti tudi zavržemo.
- Pečeno papriko narežemo na trakce in jo damo v posodo. Solimo in popramo po okusu, dodamo olje. Olupimo česen in ga stremo, nasekljamo peteršilj in vse skupaj dodamo v posodo ter dobro premešamo.Ohladimo v hladilniku za par ur ali čez noč, nato pa postrežemo.
Komentiraj