Slivovi cmoki iz krompirja so mehki, sočni in sladki. Po navadi se postrežejo s prepraženimi drobtinicami, jaz pa jih rada prelijem s prelivom iz masla in mletih orehov. Jih pa tudi posujem s sladkorjem in ali še prelijem z medom.

Priprava krompirjevega testa je sicer zelo preprosta, je pa zanj potreben čas. Glej, da so krompirji nekje podobne velikosti, da se bodo enakomerno skuhali. Če ne želiš kuhati celega krompirja, pa ga lahko tudi olupiš in skuhaš, pri tem pa pazi, da ga ne razkuhaš in pa da ga dobro odcediš. Speštan krompir mora biti namreč čim bolj suh.

Slivovi cmoki so najboljši, če jih postrežeš sproti, lahko pa jih tudi pustiš v mlačni vodi, kjer so se kuhali in jih pogreješ ter postrežeš kasneje.

Če obožuješ slive, ti priporočam, da pripraviš še to sladko slivovo marmelado.

Za več kulinaričnih idej mi sledi na Instagramu – klikni tukaj. 

krompirjevi slivovi cmoki
cmoki s slivami
slivovi cmoki

Slivovi cmoki

Čas kuhanja 1 hour 15 minut
Količina 20 cmokov

Sestavine

Testo:

  • 1 kg gramov krompirja
  • 20 sliv, nekje 350 gramov
  • 300 gramov gladke moke
  • 1 jajce
  • 0,5 čajne žličke soli
  • 60 gramov sladkorja

Preliv:

  • 130 gramov masla
  • 80 gramov mletih orehov
  • aroma vanilije

Sladkor še za posip in ali med

    Navodila

    • Izberemo krompirje približno podobne velikosti in jih dobro operemo. Damo v vročo vodo, da se skuhajo do mehkega. Kar traja nekje 20 – 25 minut. Krompir je kuhan, ko ga je enostavno zabosti z nožem ali vilico.
    • Med tem časom slive operemo in jim odstranimo koščice, pri tem pa pazimo, da slive ne prerežemo v celoti, ampak se še kar drži skupaj.
    • Ko je krompir kuhan, odlijemo vodo in ga pustimo za par minut, ampak nato še mlačnemu odstranimo kožo, ki jo lahko povlečemo ali spraskamo dol s pomočjo žlice, noža. Krompir lahko sproti polivamo z vodo, da ga lažje olupimo.
      Nato krompir na hitro zmečkamo z mečkalcem. Dodamo moko, jajce, in sol ter premešamo in pa na hitro omesimo v kepo testa.
    • Testo razdelimo na 2 dela, najprej pripravimo prvega tako, da ga porolamo v velik svaljek, pri tem si lahko pomagamo z dodajanjem moke, če se preveč prijema. Nato svaljek malo sploščimo z valjarjem in pa narežemo 10 enakomernih kosov testa.
      Nato oblikujemo cmoke tako, da damo nekje pol čajne žličke sladkorja v sredino slive, slivo pa na sredino enega kosa testa. Robove pomaknemo skupaj in jih rahlo stisnemo, da cmok zapremo, nato ga še povaljamo po rokah, da se oblikuje v lepo kroglico. (Pri tem si tudi lahko pomagamo z malo moke, če se preveč lepi.)
    • Nadaljujemo s pripravo vseh cmokov. Med tem časom pa jih že lahko skuhamo. Cmoke previdno polagamo z lopatko v vročo vodo in jih kuhamo nekje 10 minut, da priplavajo na vrh.
      Nato jih dobro odcedimo in postavimo na krožnik za serviranje.
    • Preliv pripravimo tako, da maslo stalimo v kozici, dodamo vanilijo in nato še mlete orehe, dobro premešamo, pokuhamo še za minuto, nato pa pripravljeno prelijemo čez slivov cmok.
      Posipamo še s sladkorjem ali prelijemo z medom in postrežemo še tople slivove cmoke.
    Natisni PIN