Rjavčki so najboljša in enostavna domača, čokoladna poslastica za takrat, ko pade »cuker«. V njej je veliko masla, sladkorja in čokolade, ampak ravno zato je ta sladica tako dobra, zato ne poskušaj zmanjšati količin. Raje pojej samo kos namesto dveh, če ter skrbijo kalorije. Po receptu lahko pripraviš navadne rjavčke in jih pečeš 35 minut na 180 stopinjah Celzija. Pred rezanjem se prepričaj, da se sladica popolnoma ohladi. Lahko pa dodaš tudi še kakšne priboljške, da bodo rjavčki še bolj okusni. Recimo oreščki, čokoladne kapljice in koščki sadja, ali kombinacijo, ki sem jo jaz izbrala kot vidiš na slikah. Dodaj pa nekaj minut več času peke, če dodaš veliko sadja. Zgornji del rjavčkov mora biti hrustljav, spodnji se lepo drži skupaj, sredina pa mora biti lepljiva in mehka. Če predolgo pečeš pa se čisto izsušijo, zato previdno. Če preverjaš z zobotrebcem, naj bo na njem le malo sledi testa, če ga ni, si rjavčke že prepekel.
To so klasični rjavčki, če pa te zanimajo drugi okusi, so nadvse zanimivi ti rjavčki z arašidovim maslom.
Rjavčki
Sestavine
- 150 gramov moke
- 1 čajna žlička soli
- 2 jedilni žlici kakava v prahu
- 310 gramov temne čokolade
- 230 gramov masla
- 200 gramov sladkorja
- 200 gramov rjavega sladkorja
- 4 jajca
- Aroma vanilje
Posip:
- 130 gramov malin
- 60 gramov čokoladnih kapljic
- 80 gramov mandljev
Navodila
- V lonec damo čokolado in maslo ter stopimo na nizki temperaturi. Mešamo in pazimo, da ne začne vreti.Ko se poveže, dodamo sladkor in preverimo, da zmes ni prevroča (če je, počakamo, da se ohladi), ker sedaj moramo eno za drugim vmešati jajca. Dodamo še malo vaniljeve arome.
- V eno skledo damo moko, sol in kakav v prahu ter premešamo, nato pa vse skupaj med mešanjem dodamo v čokoladno zmes.
- Testo vlijemo v pekač s papirjem za peko. Uporabila sem pekač velikosti 36x21,5 cm.Sedaj lahko dodamo še poljubne posipe, če želimo. Jaz sem uporabila nasekljane mandlje, čokoladne kapljice in zamrznjene maline, ki sem jih prej odtalila. Samo potresemo po vrhu.
- Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj Celzija za 35 minut (še par minut več, če smo uporabili sadje). Vzamemo iz pečice in pustimo, da se čisto ohladi, nato narežemo in postrežemo.
Komentiraj