Ribana kaša je preprost a odličen domači dodatek, ki prinese toplino krožniku.
Če kdaj potrebujem nekaj, kar me popelje nazaj v otroštvo in na kuhinjski stol ob babičini mizi, je to zagotovo ribana kaša. Preprost recept, ki vedno navduši – tako zaradi svoje domačnosti kot vsestranskosti.
Testo preprosto zamesimo, nato pa po počitku naribamo, da dobimo drobne, nepravilne koščke, ki bodo po kuhanju postali mehki, a rahlo čvrsti grižljaji.
Ribana kaša je popoln spremljevalec domače piščančje jušne osnove ali katere koli druge juhe. Po kuhanju vpije vse okuse juhe, juho zgosti in ji doda teksturo.
A to še ni vse – ribana kaša se odlično obnese tudi kot priloga k različnim jedem ali kot osnova za hitro jed z zelenjavo in začimbami.
Pripravljeno kašo lahko posušiš in shrani, kar pomeni, da imaš vedno pri roki domač dodatek za juhe in enolončnice. Idealen način za pripravo nečesa posebnega, ko želiš dodati domači pridih obroku.
Ribano kašo sem tokrat uporabila za juho v tej piščančji jušni osnovi.
Ribana kaša
Sestavine
- 1 jajce
- 140 gramov ostre moke
- ščep soli
- Voda po potrebi
Navodila
- Sestavine premešamo in zgnetemo v povezano testo. Če se nam drobi in je preveč trdo, dodamo kakšno jedilno žlico vode. Testo zavijemo v kuhinjsko folijo in pustimo, da počiva vsaj 15 minut.
- Nato testo na debelo naribamo jo raztrosimo po površini podlage, na kateri smo jo ribali. Ribano kašo zakuhamo v vreli osoljeni vodi, jo odcedimo in uporabimo po želji ali pa jo pripravimo v jušni osnovi za juho. Kuhamo jo ob nežnem vretju nekje 8 minut, da naraste.
- Pripravljeno ribano kašo lahko tudi posušimo ter jo shranimo v zaprto posodo in uporabimo kasneje.
Komentiraj