Regratova solata s krompirjem, zraven pa še kuhan jajček in popečena slanina, je ena bolj zdravih in okusnih pojedin, kar si jih lahko privoščimo.
Je polna teksture, lepih barv ter najboljšega okusa takoj, ko jo popravimo.
Res sem vesela, da lahko sedaj nabiram regrat na svojem koščku zemlje in iz njega bo v prihodnje nastalo veliko okusnih jedi. Ta regratova solata s krompirjem je bolj klasika, ampak regrat se lahko uporabi na več načinov: lahko ga svežega dodaš k različnim solatam po želji, v sendviče, na pico, ali pa ga popražiš in zdušiš na ponvi ter dodaš k jajčku, kuhanemu krompirju, v rižoto, omako in še kaj.
Res pa je, da je pri pripravi potrebno upoštevati njegov grenak okus in, da ta ne prevlada.
Če ti je ta jed všeč, poglej še recept za regratovo solato s klobaso.
Regratova solata s krompirjem
Sestavine
- 2 jajci
- 2 srednja krompirja (200 gramov)
- 70 gramov slanine
- 70 gramov regrata
- Sol
- Poper
- 2 jedilni žlici jabolčnega kisa
- 4 jedilne žlice olivnega olja
Navodila
- Najprej dobro operemo krompir in ga skuhamo v vodi kar z olupkom. (rahlo naj vre nekje 20 – 25 minut) Kuhan je, ko ga z vilico ali nožem z lahkoto prebodemo. Vročo vodo odcedimo in natočimo hladno, ko se krompir malo ohladi, pa ga olupimo in narežemo na koščke.
- Med tem časom tudi trdo skuhamo jajci. Ju olupimo in narežemo.
- Slanino pa narežemo na manjše koščke in jo popečemo na ponvi, da se obarva, nato jo pustimo, da se ohladi in strdi, saj bo tako hrustava.
- Regrat pred uporabo dobro očistimo in ga večkrat operemo ter rahlo osušimo. Nato mu dodamo olje, kis, sol in poper ter lahko že tudi krompir ter premešamo. Na vrh dodamo še koščke jajc in pa slanino ter postrežemo.
Komentiraj