Piščanec za ožent je kremast, sočen piščanec v kremasti, paradižnikovi omaki, ki te prevzame že s prvim grižljajem.
Legenda pravi, da so kuharski mojstri to jed poimenovali “Marry Me Chicken”, ker je tako okusna, da lahko z njo osvojiš srce svoje ljubljene osebe. Čeprav izvira iz Amerike, v sebi nosi bogate mediteranske okuse – nežno zapečen piščanec, kremasta omaka s sušenimi paradižniki, česen in timijan ustvarijo popolno harmonijo okusov, ki popelje naravnost v sončno Italijo.
Da resnično zasije v vsej svoji slavi, ga postrezi s njoki, testeninami ali rižem, ki bodo vpili vso to kremasto popolnost. Dodaj še svežo solato in kozarec belega vina – in sanjska večerja je pripravljena!
Piščančja stegna sem uporabila, ker so mehkejša in bolj sočna od piščančjih prsi.
Vloženi sušeni paradižniki jedi dodajo globino in rahlo sladkast okus.
Daljše kuhanje omake pa jo bo zgostilo, poudarilo okuse in jo naredilo še bolj kremasto, zato po želji prilagodi čas kuhanja.
Piščanec za ožent je preprosta, a impresivna jed, idealna za posebne priložnosti ali romantične večerje doma. Če so ti recepti s piščenčjimesom všeč, poskusi še tega za piščančji ragu.
Rezanci z dimljenim lososom in porom
Sestavine
- 350 gramov pora
- 100 gramov dimljenega lososa
- 200 gramov smetane za kuhanje
- Koper
- Sol
- Poper
- Olivno olje
- 250 gramov širokih rezancev (pirini)
Navodila
- Por operemo in nasekljamo na debelo ter ga damo v ponev na olivno olje in pražimo ter mešamo nekaj minut, da se por zmehča in lahko malenkost zabarva. Solimo ga, da postopek pospešimo, vendar ne preveč, saj bo slan tudi dimljen losos.
- Po navodilih skuhamo testenine in jih odcedimo.
- Nato čez por prelijemo smetano za kuhanje in malo vode (pol decilitra) ter koper in popramo. Kapre nasekljamo in jih dodamo. Par minut pokuhamo in vmešamo še dimljen losos, ki se v nekaj minutah skuha ter razpade. Gledamo, da je omaka primerno gosta, (če smo jo preveč razredčili, jo še malo pokuhamo) poskusimo in po potrebi še solimo, drugače pa vmešamo rezance in takoj postrežemo.
Komentiraj