Piščanec za ožent je kremast, sočen piščanec v kremasti, paradižnikovi omaki, ki te prevzame že s prvim grižljajem.
Legenda pravi, da so kuharski mojstri to jed poimenovali “Marry Me Chicken”, ker je tako okusna, da lahko z njo osvojiš srce svoje ljubljene osebe. Čeprav izvira iz Amerike, v sebi nosi bogate mediteranske okuse – nežno zapečen piščanec, kremasta omaka s sušenimi paradižniki, česen in timijan ustvarijo popolno harmonijo okusov, ki popelje naravnost v sončno Italijo.
Da resnično zasije v vsej svoji slavi, ga postrezi s njoki, testeninami ali rižem, ki bodo vpili vso to kremasto popolnost. Dodaj še svežo solato in kozarec belega vina – in sanjska večerja je pripravljena!
Piščančja stegna sem uporabila, ker so mehkejša in bolj sočna od piščančjih prsi.
Vloženi sušeni paradižniki jedi dodajo globino in rahlo sladkast okus.
Daljše kuhanje omake pa jo bo zgostilo, poudarilo okuse in jo naredilo še bolj kremasto, zato po želji prilagodi čas kuhanja.
Piščanec za ožent je preprosta, a impresivna jed, idealna za posebne priložnosti ali romantične večerje doma. Če so ti recepti s piščenčjimesom všeč, poskusi še tega za piščančji ragu.
Piščanec za ožent
Sestavine
- 600 gramov piščančjih stegen brez kosti (5 piščančjih stegen)
- 40 gramov masla
- 3 stroke česna
- 120 gramov suhih vloženih paradižnikov
- 200 ml smetane za kuhanje
- 2 jedilni žlici paradižnikovega koncentrata
- 40 gramov moke
- 4 dl jušne osnove
- Pol čajne žličke timijana
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička soli
Navodila
- V moko vmešamo pol čajne žličke soli in v njej dobro povaljamo meso.
- V ponvi stalimo maslo in dodamo pomokano piščančje meso ter ga počasi zlato zapečemo z obeh strani. Meso odstranimo s ponve in ga shranimo na toplo.
- Nasekljamo česen in pa narežemo suhe paradižnike.
- V ponev nato damo česen in ga prepražimo da zadiši, nato dodamo še suhe paradižnike in pa ostale sestavine za omako: paradižnikov koncentrat, smetano, timijan, pol čajne žličke soli, ščep popra ter jušno osnovo. Premešamo in za par minut pokuhamo.
- Nato v omako dodamo piščanca in vse skupaj pokuhamo še za vsaj 10 minut. Pripravljeno postrežemo še toplo s prilogo kot so njoki, špaget ali drugo po želji.
Komentiraj