Piščančji ragu je popoln primer jedi, ki združuje udobje domače kuhinje z raznolikostjo okusov. Mehko piščančje meso, počasi kuhano z bogato zelenjavno osnovo, ponuja ne le vrhunski okus, temveč tudi obilico hranilnih snovi. Ta jed je polna beljakovin, vlaknin in vitaminov iz svežih sestavin, zaradi česar je zdrava izbira za kosilo ali večerjo.
Zakaj izbrati piščančji ragu? Postrežeš ga lahko z različnimi prilogami, kot so pire krompir, testenine, riž ali njoki, odvisno od tvojega okusa in želja. Kombinacija piščanca, zelenjave in paradižnika ustvarja hranljivo in nasitno jed, ki zadosti tudi najzahtevnejšim okusom. Čeprav je ragu kuhan dalj časa, priprava ni zapletena. Večina dela vključuje preprosto rezanje in mešanje sestavin.
Korenček in koromač nareži na približno enako velike kose, da se kuhajo enakomerno in poskrbijo za prijetno teksturo. Beli vino dodaja kompleksnost omaki, vendar ga lahko po želji tudi izpustiš. Uporaba mešanice paradižnikove mezge in koncentrata poskrbi za bogat in poln okus.
Piščančji ragu je več kot le obrok, je jed, ki povezuje družino za mizo, greje dušo in razveseljuje brbončice. Ne glede na to, ali ga pripraviš za vsakdanji obrok ali poseben dogodek, bo ta recept navdušil tvoj bližnje s toplino in domačnostjo.
Če so ti jedi iz piščančjega mesa všeč, poskusi še ta recept za piščančji stroganov.
Piščančji ragu
Sestavine
- 1 kg piščančjega mesa (stegna, bedra brez kosti)
- 3 čebule
- 250 gramov rdečega korenčka
- 50 gramov rumenega korenčka
- 120 gramov koromača
- 3 dl paradižnikove mezge
- 2 jedilni žlici paradižnikovega koncentrata
- 1 čajna žlička paprike v prahu
- 1 čajna žlička majarona
- Sol
- Poper
- Olivno olje
- Šopek peteršilja
- 0,6 L jušne osnove
- 1 dl belega vina
Navodila
- Čebulo olupimo in jo prepražimo na olivnem olju, da se zmehča. Korenček olupimo in narežemo na kocke, koromač operemo in prav tako narežemo na kocke. Zelenjavo dodamo k čebuli in jo malo popražimo. Zalijemo z vinom in vse skupaj pokuhamo.
- Vmes dodamo začimbe (1 čajna žlička soli in poper po okusu, papriko v prahu, paradižnikov koncentrat, majaron).
- Piščančje meso narežemo na manjše kocke in ga dodamo v lonec in malo popražimo, da se obarva. Nato zalijemo z paradižnikovo mezgo in jušno osnovo ter kuhamo 40 minut, da rahlo vre.
- Na koncu poskusimo in po potrebi še solimo in popramo. Vmešamo nasekljan peteršilj in še vroče postrežemo s pire krompirjem, njoki, poletno ali drugo prilogo po izbiri.
Komentiraj