Kumarična solata s kislo smetano je hrustljava, osvežilna, kisla in kremasta. Kumarice lahko narežeš po želji, kar na kolobarje, kocke, trakce. Če nima trdih semen in kože, ni treba lupiti in odstraniti semen.
Kumarice lahko narezane prej soliš in pustiš, za recimo 30 minut, da tekočina odteče. Jaz pa tega ne delam, ker mi je solata še boljša, če vsaj 30 minut stoji, da spusti sokove. Tako nastane okusen kremast preliv, v katerega blazno rada namakam druge dobrote, kot so pečeno meso ali pečen krompir.
Kumarična solata s kislo smetano in hrustljavo pečen krompir iz pečice sta meni najljubša kombinacija.
Zelo pomembno pa je, da en del kumarice prej poskusiš, da ni slučajno grenkega okusa, saj to lahko uniči jed.
Če iščeš še kakšen predlog za sočno solato, predlagam to solato iz stročjega fižola z jajcem in bučnim oljem.
Kumarična solata s kislo smetano
Sestavine
- 620 gramov kumar (2 večji kumari)
- 30 gramov rdeče čebule (pol čebule srednje velikosti)
- 250 gramov kisle smetane
- 5 jedilnih žlic olivnega olja
- 3 jedilne žlice vinskega kisa
- 1 čajna žlička kopra
- Sol
- Poper
Navodila
- Če je potrebno, kumarice olupimo in jim odstranimo semena. Nato jih naribamo na kolobarje, lahko tudi narežemo.
- Na tanko narežemo čebulo.
- V skledo damo vse sestavine (kumarice in čebulo, kislo smetano, olje, kis) ter začinimo po okusu s soljo ter poprom. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo ali shranimo v hladilnik.
Komentiraj