Krhko čokoladno testo za piškote

Krhko čokoladno testo za piškote se lahko uporabi za pripravo različnih oblik piškotov, ki jih lahko po želji okrasimo.

Testo je mehko, pred oblikovanjem lahko malo počiva v hladilniku, da se strdi in nato lažje oblikuje. Jaz si pri oblikovanju in prenosu surovih piškotov pomagam še z dodatnim posipavanjem moke, da se piškoti ne prijemajo ter pa lopatko za okraševanje, da se ne polomijo.

Piškoti iz tega testa so rahli, ne narastejo, zato pridejo bolj ravni. Pri peki je potrebno paziti, da se piškoti ne zažgejo, saj potem grenijo. Ker so temni, ne moreš videti kdaj se obarvajo, lahko pa zavohaš čokoladni vonj, ki po navadi naznanja, da so pečeni.

Če želiš, da piškoti bolj narastejo, jim lahko dodaš 1 žličko pecilnega praška.

Iz testa sem naredila zvezdice z lešnikovim namazom, tako da sem enim zvezdicam pred peko izdolbla luknjice, ko so se ohladili sem polno zvezdo premazala z namazom ter jih pokrila z zvezdo, ki ima luknjico.

Delala sem tudi sacher srčke, kjer sem pripravila piškote v obliki srčkov, enim naredila krogec na robu, jih premazala z marmelado, zaprla ter okrasila s čokolado.

Krhko čokoladno testo za piškote pride prav, ko želiš dobiti čokoladni okus sladic, če pa hočeš navadne krhke piškote, te recept čaka tukaj.