Korenčkova juha s polento je jed, ki jo rada skuham, ko je nekdo zboli ali pa nam je hladno. Je zelo enostavna, a okusna jed.
Poskrbi, da zelenjavo res dobro pečeš na olivnem olju, da se obarva, porjavi, ker da tako zelenjava od sebe več okusa. Če želiš, lahko v osnovo dodaš tudi drugo zelenjavo.
Jed lahko izboljšaš, če namesto vode uporabiš nekaj domače jušne osnove.
Če pa te bolj zanimajo kremne juhe, si oglej recept za to juho iz pečenega česna.
Korenčkova juha s polento
Količina 4 porcije
Sestavine
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 1 košček gomolja zelene (velikost jedilne žlice)
- 2 vejici peteršilja
- 1 - 2 češnjeva paradižnika
- 2 korenčka (220 gramov)
- 30 gramov polente
- Olivno olje
- Sol
- Črni poper
- Drobnjak
Navodila
- Olupimo in nasekljamo čebulo ter jo začnemo kuhati v loncu z malo olivnega olja. Dodamo olupljen česen, nasekljan košček zelene, prepolovljen češnjev paradižnik, vejici peteršilja. Začinimo s soljo in pražimo nekaj minut med mešanjem, da vse malo porjavi porjavi.
- Dodamo 3 dl vode in kuhamo 15 minut, da se zelenjava zmehča ter jo nato zblendamo (s paličnim mešalnikom) do gladkega.
- Nato dodamo 1 l vroče vode ali jušne osnove. Korenje olupimo in na tanko naribamo ter ga dodamo v lonec, vmešamo še polento. Kuhamo 5 minut.Poskusimo in začinimo še s soljo, poprom, na koncu pa potresemo s sesekljanim drobnjakom in postrežemo vroče.
Komentiraj