Kuskus z zelenjavo in kokosovo moko.
Enostavna priloga ali odlična glavna jed, malo eksotičnega okusa. 🙂
Kdo pravi, da moramo kokosovo moko uporabljati samo v sladicah? Jaz ne.
Sem jo dala že v juho, solato, tokrat pa je popestrila kuskus z zelenjavo. 🙂
Preprosto za pripravo in okusno.
Kokosov kuskus
Količina 3 porcije
Sestavine
- polovica čebule
- polovica zelene bučke
- 1 korenček
- šopek svežega drobnjaka
- 1 jedilna žlica kokosovega olja
- 2 jedilni žlici kokosove moke
- 1 deciliter kuskusa
- 4 decilitre vode
Navodila
- Nasekljamo čebulo, olupimo ter narežemo korenček na male kocke. V ponev damo kokosovo olje in na njem prepražimo čebulo ter korenček za nekje 5 min, da se malenkost zabarva ter malo solimo. Pri tem mešamo.
- Bučko prav tako narežemo na male kocke in jo dodamo v ponev ter še 5 minut pražimo. Nato dodamo kokosovo moko ter premešamo le toliko, da zadiši. Zalijemo z vodo in kuhamo okoli 5 minut, da se zelenjava zmehča.
- Dodamo kuskus, malo pokuhamo in pustimo nekaj minut, da se napoji. Dodamo drobnjak, premešamo in po okusu še dosolimo. V kolikor se nam zdi kuskus presuh, vmešamo še malo vroče vode. Postrežemo kot prilogo ali glavno jed.
Komentiraj