Figova marmelada je super enostavna za pripravo in res izredno dobra. Odlično paše na kos kruha z maslom. Rada pa jo postrežem še zraven sirov in narezka, uporabi se pa lahko tudi kot polnilo v sladicah, kot so torte, pecivo, rolade.

Fige morajo biti res dobro zrele, ne tako mehke, da že razpadajo, pa tudi ne čisto čvrste. Vsaki figi odreži pecelj in jo razpolovi ter poglej v notranjost. Ta zna včasih presenetiti s črvi ali drugo žuželko, ki pride v figo skozi luknjico spodaj.

Ker so fige že same po sebi zelo sladke, ni potrebno dodajati veliko sladkorja.

Kozarčke v katerih je figova marmelada lahko shraniš v hladen, temen prostor, kot je shramba ali klet.

Če iščeš še kakšen recept za marmelado, priporočam to slivovo.

figova marmelada

Figova marmelada

Čas kuhanja 1 hour
Količina 6 kozarčkov

Sestavine

  • 1200 gramov fig
  • 100 gramov sladkorja
  • sok pol limone
  • pol čajne žličke vaniljeve arome

Navodila

  • Fige operemo, jim odrežemo peclje in jih razpolovimo. Pogledamo, če so v sredini lepe, da niso črvive. Damo jih v lonec skupaj s sladkorjem in kuhamo ter občasno premešamo, da se dobro zmehčajo. To lahko traja nekje 40 minut. Odvisno od zrelosti fig.
  • Medtem, ko se fige kuhajo, kozarce za vlaganje in pokrovčke temeljito operemo in za nekaj minut potisnemo v pečico, ki smo jo ogreli na 50 stopinj Celzija, da se segrejejo.
  • Nato fige zmiksamo do gladkega, dodamo vanilijevo aromo in limonin sok ter premešamo in še malo pokuhamo, če želimo marmelado še bolj zgostiti.
  • Z marmelado napolnimo pripravljene kozarčke, jih dobro zapremo in pokrijemo z odejo, da se počasi ohladijo.
Natisni PIN