Čokoladna salama je recept je za vse ljubitelje čokolade, ki radi pripravijo nekaj posebnega za sladico. Čokoladna salama je kot nalašč za vsako praznično sezono, saj goste navduši ali vsaj nasmeji. Ker ne vidiš ravno vsak dan čokoladne salame, kajne? Za oblikovanje in zavijanje sem uporabila plastično kuhinjsko folijo, lahko pa uporabiš tudi papir za peko, le zatesni robove s kuhinjsko gumico. Ne izpusti koraka o praženju mandljev, saj resnično dobro vpliva na okus. Ko je salama pripravljena, jo lahko zaviješ v papir za peko in jo shraniš v hladilniku za nekaj dni. Ali pa jo zamrzneš in vzameš ven ter shraniš v hladilnik večer pred uporabo. Ne pozabi ga pred rezanjem nekaj minut pustiti iz hladilnika.
Poglej še ta recept za piškote po navdihu rjavčkov.
Čokoladna salama
Sestavine
- 230 gramov maslenih piškotov (albert piškoti)
- 80 gramov masla
- 200 gramov temne čokolade
- 100 gramov mandljev
- 1 dl smetane za stepanje
- 1 žlica ruma
- Ščepec soli
- 2 jedilni žlici sladkorja v prahu
- Sladkor v prahu za valjanje salame
Navodila
- Vzamemo 150 gramov piškotov in jih z nožem narežemo na manjše koščke. Preostalih 80 gramov piškotov pa zmeljemo v peščeno teksturo.
- Stopimo čokolado skupaj s smetano za stepanje in maslom.
- Mandlje nasekljamo in pražimo v ponvi le nekaj minut, dokler ne začnejo dišati, nato jih odstavimo.
- Vse pripravljene sestavine damo v skledo. Dodamo ščepec soli, sladkorja in ruma ter premešamo, da se sestavine povežejo in nastane ena lepljiva kepa.
- Nato vzamemo plastično kuhinjsko folijo. Nanjo položimo polovico pripravljenih sestavin in jih s pomočjo folije oblikujemo v obliko salame, poskrbimo, da bo salama tesna in robove zavežemo z vozlom. Ponovimo pripravo druge salame in ju za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdita.
- Nato odstranimo folijo in salamo povaljamo v nekaj sladkorja, pustimo počivati približno 10 minut (tako jo je lažje rezati) in narežemo debele rezine ter postrežemo.
Komentiraj