Bučna rulada je preprosta in okusna sladica za jesenske dni. Biskvit naredim iz domačega bučnega pireja in všeč mi je, kako dobro se izkaže. Odlično se poda k svilnatemu nadevu iz kremnega sira in hrustljavim orehom. Rulado lahko narežeš na tanko, da dobiš več kosov in se postreže kot pecivo ali pa jo narežeš na debele kose in si jo privoščiš kot kos torte.
Če ti je Bučna rulada všeč, poglej še ta recept za rjavčke z bučnim pirejem.
Bučna rulada
Količina 1 rulada
Sestavine
Biskvit:
- 200 gramov bučnega pireja
- 4 jajca
- 100 gramov moke
- 60 gramov sladkorja
- Pol vrečke pecilnega praška (7 gramov)
- 0,5 dl rastlinskega olja
- 1 čajna žlička cimeta
- 0,5 čajne žličke muškatnega oreščka
Nadev:
- 30 gramov orehov
- 100 sladkorja v prahu
- 400 gramov kremnega sira
Navodila
- Biskvit najprej naredimo tako, da v skledo z oljem in sladkorjem vmešamo jajca in stepamo. Vmešamo bučni pire do gladke mase. Dodamo preostale sestavine (moko, pecilni prašek, cimet in muškatni orešček) in lepo premešamo. Vlijemo in enakomerno razmažemo na pravokotni pekač s peki papirjem in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj Celzija za 15 minut. Vzamemo ga iz pečice, počakamo le malo, da ni prevroče in ga nato po dolgem zvijemo s peki papirjem. Rulado celo zavijem v čisti, kuhinjski krpi in pustim, da se ohladi.
- Vmes lahko sesekljamo orehe in jih prepražimo v vroči ponvi, le nekaj minut, da začnejo dišati in nekoliko porjavijo. Nato pustimo, da se ohladijo.
- Kremni nadev lahko preprosto naredimo tako, da vmešamo sladkor v prahu v kremni sir in dodamo orehe.
- Potem moramo biskvit odviti in odstraniti papir za peko. Položim ga kar pod biskvit, ko ga namažem z nadevom. Gledamo, da je enakomeren, nato ga previdno zvijemo nazaj in dobimo rulado. Nato jo zavijem še v papir za peko od prej, da se zaščiti in lažje premakne. Za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi.Nato rulado narežemo in postrežemo.
Komentiraj