Bučkini polpeti so obvezni za pripravo, kadar je čez poletje na zalogi veliko bučk. So enostavni za pripravo, pridejo mehki, okusni in sočni.
Glej, da naribana bučka odstoji vsaj 15 minut in da jo nato res dobro ožameš, da se odstrani čim več tekočine.
Če se ti zdi, da so polpeti preveč mehki, vmešaj še malo več moke.
Pa pazi, da temperatura peke ni preveč visoka, saj se bo tako polpet hitro zažgal, notri pa ostal še surov.
Bučkini polpeti odlično pašejo s kakšno svežo solato, kot priloga k mesu, zraven pa so zaželene še kakšne omakice.
Če imaš pa na zalogi pa še vedno nekaj bučk predlagam, da pripraviš iz njih še tole bučkino juho.
Če redno iščeš nove kulinarične ideje, mi sledi na Instagramu, klikni tukaj.
Bučkini polpeti
Količina 18 polpetov
Sestavine
- 1150 gramov bučk (2 srednji bučki)
- sol
- ščep popra
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- 0,5 čajne žličke čebule v prahu
- 1 jajce
- 150 gramov gladke moke
- 100 gramov naribanega Grana Padano sira
- 2 vejici peteršilja
- Olivno olje
Navodila
- Če je bučka stara, jo olupimo in odstranimo semena, drugače jo pa samo naribamo. Solimo z dvema čajnima žlicama soli, premešamo in pustimo vsaj 15 minut, da bučke spustijo tekočino.
- Nato jih čim bolj ožamemo, da odstranimo odvečno tekočino.
- V bučke nato dodamo pol čajne žličke soli, ščep popra, česen in čebulo v prahu, nasekljan peteršilj, jajce, moko in nariban Grana Padano sir ter premešamo.
- Na olivno olje v ponev položimo po eno jedilno žlico pripravljene mase, ki jo potapkamo v polpet. Pečemo na zmerni temperaturi 3 minute, da se spodaj polpet obarva, zgoraj pa ob strani opazimo, da se strjuje. Nato ga obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
- Nadaljujemo s peko, dokler ne zmanjka mase. Polpete odlagamo na papirnato kuhinjsko brisačko, nato pa jih postrežemo z želeno omako, solato ali kot prilogo.
Komentiraj