Bučkina solata je sočna, okusna, mehka in zelo enostavna za pripravo. Je pa potrebno, da imaš nekaj več potrpljenja, saj je solata narejena iz mladih popečenih bučk, ki potrebujejo svoj čas. Ima pa zato dober okus po žaru, dodatno pa jo popestrijo še limona, česen in peteršilj.
Bučkina solata je najboljša kadar je res dobro ohlajena, zato jo lahko pripraviš tudi kakšen dan prej in jo shraniš v hladilniku.
Obvezno peteršilj in česen dodaj, ko so bučke še tople, da vse skupaj lepo zadiši. Pred strežbo jo poskusi ter po želji še začini (sol, poper, olivno olje, limona, peteršilj).
Če si ljubitelj/-ica sočnih solat, ti priporočam, da pogledaš še ta recept za solato iz pečene paprike.
Bučkina solata
Količina 2 porciji
Sestavine
- 720 gramov mladih zelenih bučk (3 bučke)
- olivno olje
- sol
- poper
- 3 jedilne žlice limoninega soka
- 3 vejice peteršilja
- 1 strok česna
Navodila
- Bučkam odstranimo robove in jih narežemo na kolobarje, debelina nekje 5 mm. Nato jih popekamo v ponvi na malo olivnega olja.
- Bučkine kolobarje položimo v ponev na olivno olje tako, da se ne prekrivajo, jih posolimo in popramo ter pečemo za par minut. Ko so spodaj rjavo zapečene jih obrnemo ter popečemo še na drugi strani. Ko se zmehčajo in lepo zabarvajo, jih damo v skledo in nadaljujemo s peko preostalih bučk.
- Ko so bučke še tople dodamo nasekljan peteršilj, strt česen, limonin sok in premešamo.
- Shranimo v hladilnik za nekaj ur, da se solata ohladi. Nato poskusimo, če je potrebno še začiniti (sol, poper, olivno olje, limonin sok), drugače je solata pripravljena, da jo postrežemo.
Komentiraj