Bučkina musaka je okusna bomba iz pekača za vse navdušence bučk. Sočna, lepo zapečena na vrhu in preprosta za pripravo.
Najprej na kolobarje narežeš bučke. Glej, da bučke narežeš na tanjše kolobarje (3-5 mm), da ne bodo preveč debeli. Nato popečeš meso za polnilo, pripraviš jajčni preliv in zložiš vse sestavine v pekač ter spečeš. Čisto preprosto, kajne?
Pečena bučkina musaka je samostojan jed, lahko pa jo postrežeš z zeleno ali drugo solato po izbiri.
Na dnu je za pričakovati, da se bo nabrala tekočina od bučk. Meni osebno je to najboljši del, poleg zapečene mozzarele na vrhu, ker je tekočina res okusna in jo prelijem čez jed, da jo naredi še bolj sočno. Možno je, da bo topla musaka razpadala ob serviranju, ampak nič zato, važno, da je okusna. Ko pa se musaka čisto ohladi, se bo potem tudi bolj strdila in se odlično pogreje.
Če ti je bučkina musaka všeč, sem prepričana, da te bo zanima, tudi ta recept za polnjene bučke z mletim mesom.
Bučkina musaka
Sestavine
- 1 kg mladih bučk
- 500 gramov mletega mesa
- 500 gramov mletega mesa
- 300 gramov kisle smetane
- 1 jajce
- 1 dl mleka
- 2 stroka česna
- 250 gramov mozzarela sira
- Sol
- Poper
- 1 čajna žlička timijana
- 1 čajna žlička majarona
- Olivno olje
Navodila
- Bučke narežemo na tanjše kolobarje (3-5 mm).Čebulo olupimo in nasekljamo ter prepražimo, da se rahlo zmahčajo in obarvajo. Vmes solimo.Dodamo mleto meso in še prepražimo. Nato pa vmešamo strt česen, timijan, majaron in pa solimo ter popramo po okusu. Gledamo, da ja bolj začinjeno, kot sicer, saj bučk posebej ne solimo. Prepražimo, da meso posivi in tekočina izpari.
- V skladi z metlico premešamo kislo smetano, mleko in jajce, kamor smo tudi dodali ščep soli in malo popra.Nato zložimo musako. V pekač velikosti: 34x20 cm naprej po dolžini zložimo rezine bučke, tako da se na pol pokrivajo. Čez prelijemo 1/3 jajčne mase in jo enakomerno premažemo po bučkah. Nato čez razporedimo pol mletega mesa, prekrijemo s plastjo bučk in dodamo preostanek mletega mesa. Prekrijemo z zadnjo plastjo bučk in prelijemo z jajčno maso. Na vrh razporedimo mozzarelo, čez popramo in pripravljeno pečemo v pečici 45 minut na 180 stopinj Celzija.
- Ko so bučke zmehčane in se je sir zlato rumeno zapekel, vzamemo bučkino musako iz pečice in pustimo, da se malo ohladi.Na dnu je za pričakovati, da se bo nabrala tekočina od bučk. Možno je, da bo topla razpadala, zato jo lahko najprej čisto ohladimo, da se strdi.
Komentiraj