Testenine s kozicami in kurkumo je odlična jed za takrat, ko za kuhanje nimamo veliko časa, saj je pripravljena zelo hitro, celo v manj kot 15-ih minutah. Jed pride kremasta in okusna ter zaradi kurkume postane lepe rumene barve.
Testenine skuhaš po navodilih embalaže, ta čas pa lahko že pripraviš omako. Glej le, da so kozice dobro očiščene tudi, če so majhne. Črno nitko na hrbtu je potrebno odstraniti, da ne bo med hranjenjem škrtalo pod zobmi. Če uporabiš zamrznjene kozice, je priporočljivo tudi, da jih pred peko malo odcediš ali celo stisneš skozi papirnato brisačko, da se odvečna tekočina odstrani.
Če so ti te testenine s kozicami in kurkumo všeč, ti priporočam tudi ta recept za rezance v limonini omaki s kozicami.
Testenine s kozicami in kurkumo
Količina 3 porcije
Sestavine
- 220 gramov testenin (penne rigate)
- 400 ml kokosovega mleka
- 200 gramov repov kozic
- Pol žlice kokosovega olja
- 1 čajna žlička kurkume
- Sol
- Poper
- Svež drobnjak
- Trdi sir za posip
Navodila
- Skuhamo testenine po navodilih na embalaži.
- V ponvi popečemo repke kozic na kokosovem olju za nekaj minut, da so kuhani, nato zalijemo s kokosovim mlekom in začinimo s kurkumo ter dodamo sol in poper po okusu. Pokuhamo, da minuto zavre, nato vmešamo nasekljan drobnjak.
- Ko so testenine kuhane, jih preprosto odcedimo in dodamo v omako (po potrebi dodamo še nekaj vode od kuhanja testenin). Premešamo in takoj postrežemo ter posipamo s sirom.
Komentiraj