Špageti v gorčično medeni omaki, ki so tako okusni, da bodo zmanjkali v hipu. Sladko kremasto omako s piščančjim mesom popestri gorčični okus s semeni, ki dajo jedi simpatično, hrustljavo teksturo. Zraven se odlično podajo jajčni špageti kuhani skupaj s koščki brokolija.
Seveda lahko uporabiš tudi druge testenine po želji.
Jedi sem na koncu dodala čemaž, ker je bil ravno na zalogi, lahko pa po želji dodaš drugo začimbo, kot je drobnjak, peteršilj,…
Meni je še posebej privlačna omamna zelena barva na krožniku.
Če so ti špageti v gorčično medeni omaki všeč, poglej še ta recept z medeno noto – Barbecue špageti z natrgano svinjino.
Špageti v gorčično medeni omaki
Količina 4 porcije
Sestavine
- 250 gramov jajčnih špagetov
- 500 gramov piščančjega mesa
- 1 jedilna žlica gladke moke
- 0,5 dl belega vina
- 2 jedilni žlicimedu
- 2 jedilni žlici medu
- 200 gramov brokolija
- 1 šopek čemaževih listov
- 1 dl smetane za kuhanje
- 2 dl jušne osnove
- olivno olje
- sol
- poper
Navodila
- Brokoli operemo in narežemo na večje koščke.Piščančje meso narežemo na kocke ter jih damo v ponev z olivnim oljem. Rahlo solimo in popramo ter posipamo z moko. Premešamo in popekamo par minut. Nato zalijemo z vinom in premešamo in nekaj minut pokuhamo.
- Dodamo jušno osnovo, smetano, polnozrnato gorčico in med. Dobro premešamo in kuhamo vsaj 10 minut, da se omaka rahlo zgosti, na koncu pavmešamo sesekljan čemaž.
- Ta čas v drugem loncu skuhamo špagete v slani vodi, ko so 4 minute pred koncem, jim dodamo še brokoli, ki se bo v nekaj minutah rahlo zmehčal. Odcedimo. Nekaj vode lahko prihranimo za dodajanje k špagetom, če bodo preveč suhi.
- Špagete in brokoli vmešamo v kuhano gorčično medeno omako s piščancem in postrežemo še vroče.Po vrhu lahko dodamo nariban trdi sir, sesekljan čemaž, polnozrnato gorčico.
Komentiraj