Slasten sadni tiramisu s prazničnimi začimbami.

Tiramisu mi je zelo dobra sladica, res pa je, da nikoli ne delam klasičnega iz kave, saj kave ne pijem in je niti posebej ne maram.

Tokrat sem si zamislila sadni tiramisu s prazničnimi okusi, zato je dodano vino, cimet, klinčki, janež.

Mmmm, vse skupaj zelo lepo diši in prijetno paše skupaj. Sladica je mehka, sladka in malo osvežilna.

Količino sladkorja za v sadni preliv lahko prilagodite glede na svoj okus in nujno poskusite, da vas ne bo presenetila kislina v sadju.

Sicer se v sestavljeni sladici potem okusi malo porazdelijo in je prijetno sladka, vseeno pa ne želite, da ostane preliv kisel.

Pripravila sem kar veliko količino sladice, saj se v bližini praznikov  vedno najde družba, ki je pripravljena na sladkanje. Zato sem ta praznični tiramisu sestavila kar v Riess pekaču velikosti 36 x 21 cm, ki je nadvse uporaben. Sladica se v njem lepo reže in jo z lahkoto dvignemo ven, pa še število kosov lahko prilagodimo lastnim potrebam.

Mislim, da je količina več kot dovolj za 12 ljudi. In še kar je super pri tej sladice je, da dlje časa stoji, bolj bo okusna in jo lahko pripravimo kakšen dan ali dva vnaprej.

Želim vam sladke in prijetne praznike ter veliko dobre družbe. 😉

Praznični tiramisu

Težavnost – lahka
Čas kuhanja 1 hour
Količina 1 pekač

Sestavine

  • 550 gramov Savoiardi piškotov
  • 750 gramov gozdnih sadežev (zamrznjenih)
  • 4 jedilne žlice sladkorja
  • 1,5 čajna žlička cimeta
  • 1 čajna žlička mletih klinčkov
  • 1 čajna žlička mletega janeža
  • 1 dl rdečega vina (Refošk)
  • Sok 1 pomaranče
  • Pomarančna lupinica pol pomaranče
  • 500 gramov mascarpone sira
  • 4 decilitre smetane za stepanje
  • 100 gramov sladkorja v prahu
  • 100 gramov čokolade za kuhanje

Navodila

  • Najprej se lotimo priprave sadnega preliva, zato damo v lonec gozdne sadeže skupaj z vinom in začimbami (janež, klinčki in 4 žlice sladkorja). Kuhamo in mešamo, da tekočina povre in se preliv zgosti, nekje 30 minut. Proti koncu naribamo pomarančno lupinico in jo vmešamo v sadje ter nato preliv ohladimo.
  • Pripravimo mascarpone kremo, zato stepemo smetano. V drugo posodo stepemo mascarpone sir s sladkorjem v prahu in cimetom. Nato primešamo smetano.
  • Stisnemo pomarančni sok iz pomaranče ter mu dodamo 1,5 decilitra vode. V sok zelo na hitro pomočimo piškote in jih zlagamo na pekač velikosti 36/21,50 cm kar nanese ravno 3 x po 6 piškotov. Na piškote namažemo 1/3 mascarpone kreme, nato pa prelijemo s polovico gozdnih sadežev in jih enakomerno razporedimo. Na vrh zložimo namočene piškote, nato spet kremo in preliv ter še zadnjo plast piškotov in kreme.
  • Čokolado nasekljamo in jo posujemo po vrhu. Postavimo v hladilnik za vsaj nekaj ur, da se sladica strdi in napoji okusov.
Natisni PIN

Opombe