Ocvrta gnezdeca so odlična sladica za čas pusta, ki je zelo enostavna za pripravo. Ocvrta gnezdeca so super hrustljava, sladka sladica, cvrta v olju. To je popolna hrana za pustno sezono in je narejena iz preprostih sestavin, za katere mislim, da jih že imaš doma na zalogi. Preprosto zmešaj sestavine, da dobiš gosto a tekoče testo in ga s pomočjo lijaka ali vrečke za brizganje ocvri v vročem rastlinskem olju. Poskrbi, da boš vlival testo s krožnimi potezami in tako oblikoval gnezdo. Cvri do rahlo rjavega, nikar ne dlje, saj bodo imela okus po zažganem. Lahko narediš majhne ali velike velikosti gnezda. Sama po sebi niso tako sladka, zato je sladkor na vrhu potreben, lahko pa dodaš tudi druge dodatke po svojih željah. Kot so: stepena smetana, sladoled, sveže sadje, med, čokoladni namaz,… Pojej sveže, ko so ocvrta gnezdeca prijetno hrustljava.

Ocvrta gnezdeca
funnel tortica
Ocvrta gnezdeca

Ocvrta gnezdeca

Čas kuhanja 45 minut
Količina 14 ocvrtih gnezdec

Sestavine

  • 2 jajci
  • 1 žlica sladkorja
  • Ščepec soli
  • 2 dl mleka
  • 200 gramov moke
  • Pol vrečke pecilnega praška (7 gramov)
  • Vaniljev ekstrakt
  • Sončnično olje za cvrtje

Posip:

  • Sladkor v prahu

Dodatki:

  • Stepena smetana
  • Sveže jagode
  • Med

Navodila

  • V lonec damo sončnično olje in ga segrejemo. Med čakanjem preprosto zmešamo vse ostale sestavine. Začnemo z jajci, dodamo sladkor, vaniljo, ščepec soli, premešamo in nato vmešamo mleko in na koncu dodamo moko in pecilni prašek. Zmiksamo do gladkega.
  • V olje damo malo testa, da preizkusimo, ali je dovolj vroče, da se okoli njega naredijo mehurčki. Ne sme biti preveč vroče, da se kadi.
    Obstaja več načinov za vlivanje testa v olje.
    Lahko uporabimo lijak. Testo (dovolj za eno gnezdece) damo v lijak, medtem ko držimo prst na spodnji luknji. Prinesemo lijak čez vroče olje in s prstom spustimo spodnji del, da začne teči in s krožnimi gibi lijaka ustvarjamo spirali podobne oblike.
    Lahko pa uporabimo vrečko za brizganje/dekoriranje, kot sem jo jaz. Testo vlijemo v močno plastično vrečko, na vrhu naredimo vozel in odrežemo en rob (manjšo luknjo). Prinesemo nad vroče olje in steče kar samo od sebe, zato vrečko obrnemo, ko želimo, da se ustavi. Med vlivanjem s krožnimi potezami oblikujemo gnezdo.
  • Cvremo, da je na spodnji strani rahlo rjave barve, nato obrnemo in cvremo tudi na drugi strani. Dobro odcedimo in prinesemo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
    Potresemo s sladkorjem v prahu. Če želimo, postrežemo s še drugimi dodatki (smetana, med, jagode).
Natisni PIN