V ponvi pečen losos z okusom garam masala v solati.

Vedno več je toplih dni in zato bodo lahko solate zaživele v vseh svojih čudovitih barvah ter okusih. 🙂

Solata zame ni samo navadna, listnata ampak je lahko mešanica veliko drugih sestavin.

Krompir s kislo smetano, limono in koprom je odlična poslastica že sama po sebi. Če ji dodamo še nekaj sestavin zraven, je pa še boljša.

Obožujem popečenega lososa v ponvici in ta je obogaten z mešanico začimb garam masala, ki je zelo dobra. Mmmm.

Lososova barvna solata

Čas kuhanja 45

Količina 3 solate

Najprej skuhamo krompir, zato ga olupimo in narežemo na manjše koščke ter skuhamo v vroči vodi, ki jo malo solimo. Ko je krompir mehak (pazimo, da ne bo čisto razpadel), ga odcedimo in pustimo, da se ohladi.
Med tem časom lahko ločeno skuhamo tudi jajci, ki morata biti trdo kuhani ter pa grah, ki ga solimo. Vse lepo ohladimo, nato jajci olupimo in narežemo na koščke.
Operemo in očistimo še papriko ter jo narežemo na koščke, ki jih nato popečemo na olivnem olju v ponvici za par minut. Mešamo in ko se koščki zmehčajo ter malo obarvajo, jih odstranimo z ognja ter pustimo, da se ohladijo.
File lososa posolimo z obeh strani ter še začinimo z mešanico začimb garam masala. Na malenkost olivnega olja ga popečemo po nekaj minut na vsaki strani, najprej s kožo navzdol, če jo imamo, nato pa še na drugi strani. Ker file ne bo ostal v enem kosu, se lahko prepričamo, da je lepo pečen tako, da ga na sredini prebodemo z vilico in vidimo, če lepo razpada. Pazimo, da ni temperatura peke preveč visoka, saj se lahko zgodi, da se nam zažge, a še ne bo v celoti pečen. Potem ga prav tako pustimo, da se ohladi, nato pa ga kar s prsti razdrobimo na večje koščke in odstranimo še kakšno morebitno koščico.
V krompir dodamo kislo smetano in po okusu solimo, popramo ter dodamo koper in sok vsaj polovice limone.
Postrežemo tako, da sestavine razporedimo po krožnikih ali pa zmešamo vse skupaj.