Juha iz rdeče leče, paradižnika in korenčka z začimbami je okusen in barvit uvod v hladno jesen.
Prihaja čas, ko bodo jedi na žlico še kako pasale in tale juha je več kot odlična.
Dokler nisem poskusila te jedi, niti nisem vedela, da je leča lahko tako okusna. 🙂 Paradižnik daje svežino in kremavost juhi, ki je z dodanimi začimbami kot sta čili in kumina nekaj posebnega in zelo okusnega.
Sama kocke za jušne osnove ne uporabljam, doma pripravljena jušna osnova je pa redko kdaj na zalogi, tako, da ponavadi skušam nadomestiti okus z več sestavinami, vendar v tem primeru, mislim da, če kocke ne dodate, ne bo prav nič manjkalo na okusu.
To mi je res ena boljši jedi, ko mi zapaše nekaj toplega za v globok krožnik. 🙂 Pa še tako lepe barve je, kajne?
Za tiste, ki vam vegetarijanska verzija nikakor ne ustreza, pa lahko na koncu kuhanja dodate narezano kuhano klobaso, ki se je pri meni v preteklosti že izkazala za odločno dopolnilo ali drugo po izbiri.
Kako se vam zdi? Bo letos v hladnih dneh na vašem meniju?
Lečka
Sestavine
- 2 česnova stroka
- 1 čebula
- Polovica svežega čilija
- 1 manjši korenček
- 1 jedilna žlica olivnega olja
- 2 jedilni žlici paradižnikove mezge
- 1 konzerva paradižnika
- 1 zelenjavna kocka za jušno osnovo / 1 jedilna žlica začimb za jušno osnovo
- 1 jedilna žlica (mlete) kumine
- 2,5 decilitra rdeče leče
- 1 liter vroče vode
- Sol
- Poper
Navodila
- Najprej olupimo in nasekljamo čebulo, česen, korenček in nato še čili. V vročo posodo damo olivno olje ter nato čebulo in mešamo ter dušimo nekaj minut, da postekleni. Potem dodamo česen, korenje in čili ter naprej dušimo ter vmes premešamo.
- Po nekaj minutah dodamo paradižnikovo mezgo in še konzervo paradižnika. Pokuhamo za par minut in dodamo jušno osnovo ter zalijemo z vodo.
- Kuhamo 5 minut, nato pa dodamo lečo, ki smo jo pred tem malo spirali z vodo in nadaljujemo s kuhanjem še 10 minut, da se leča zmehča. Po potrebi dodamo vodo, če se juha preveč zagosti.
- Pri koncu začinimo s kumino, soljo in poprom ter odstavimo z ognja in pustimo, da počiva nekaj minut, nato pa postrežemo še toplo.
Komentiraj