Lečina juha s kokosovim mlekom je tako preprosta za pripravo in nadvse okusna. Daje občutek sitosti za dlje časa, zato brez skrbi, da bi po njej kdo ostal lačen.
Pri kuhanju je treba biti le pozoren, da se leča preveč ne razkuha, ker potem nastane ena skleda kaše.
Jaz jo obogatim z žlico jogurta in pa limoninim sokom, ki dodata svežino in izboljšata jed. In pa po želji dodam kakšno pekočo omako ali čilije.
Lečina juha s kokosovim mlekom je primerna tudi za shranjevanje v skrinji.
Če ti je ta recept všeč, poskusi še katero izmed juha tukaj.
Lečina juha s kokosovim mlekom
Količina 4 porcije
Sestavine
- 350 gramov rdeče leče
- 3 dl paradižnikovega pireja
- 7 dl jušne osnove
- pol rdeče paprike
- 1 rdeča čebula
- 1 steblo listnate zelene
- 1 konzerva kokosovega mleka (400 ml)
- 1 čajna žlička koriandra
- pol čajne žličke mlete kumine
- Olivno olje
- Sol
- Poper
- Dodatki po želji: jogurt, čili, peteršilj, rezina limone,…
Navodila
- Na olivnem olju prepražimo nasekljano rdečo čebulo, da se obarva in zmehča. Dodamo nasekljano rdečo papriko in steblo zelene. Nato vlijemo paradižnikov pire in pa jušno osnovo ter par minut pokuhamo.Dodamo začimbe: poper, kumino in koriander.
- Rdečo lečo speremo in dodamo v juho. Kuhamo nekje 10 minut, da se jed zgosti, nato pa vmešamo še kokosovo mleko in kuhamo še nekje 10 minut, da leča ni več trda. Previdno, da se čisto ne razkuha.Če se jed preveč zgosti, lahko dodamo malo vode.
- Na koncu poskusimo in po potrebi še solimo, popramo. Juho postrežemo vročo in jo obogatimo z dodatki kot so: jogurt, peteršilj, čili, limonin sok in drugo.
Komentiraj