Kumare na rdeče so topla, poletna osvežilna in slastna jed, ki jo lahko postrežeš s pire krompirjem, njoki, rižem, kosom kruha ali drugo po izbiri. Je odlična alternativa kremnim kumaram v omaki.
Kumare na rdeče so popolna rešitev za vse tiste trenutke, ko imaš v kuhinji zalogo kumar in iščeš nekaj drugačnega. Ta osvežujoča in kisla jed združuje sladkobo kumar z bogato aromo paradižnikovega pireja, rdeče čebule in česna, kar ustvari odlično prilogo za številne obroke. Zaradi dodanega kisa dobi osvežilno noto, a če nisi ljubitelj kislega, priporočam, da ga previdno dodajaš glede na lasten okus.
Priprava je preprosta in hitra, rezultat pa bo navdušil tvoje brbončice s svojo polno teksturo in čudovito rdečkasto barvo. Kombinacija svežih kumar in začimb prinese novo dimenzijo okusa, ki se odlično poda k krompirju, njokom, pečenemu mesu ali h klobasi.
Kumare na rdeče so tiste vrste jed, ki je lahko na tvoji mizi postala stalnica, še posebej v poletnih mesecih, ko sveže kumare kar kličejo po uporabi! Če pa ti kumare na rdeče zvenijo preveč avanturistično, predlagam da se držiš klasike in si pripraviš klasične kumare v omaki.
Rezanci z dimljenim lososom in porom
Sestavine
- 350 gramov pora
- 100 gramov dimljenega lososa
- 200 gramov smetane za kuhanje
- Koper
- Sol
- Poper
- Olivno olje
- 250 gramov širokih rezancev (pirini)
Navodila
- Por operemo in nasekljamo na debelo ter ga damo v ponev na olivno olje in pražimo ter mešamo nekaj minut, da se por zmehča in lahko malenkost zabarva. Solimo ga, da postopek pospešimo, vendar ne preveč, saj bo slan tudi dimljen losos.
- Po navodilih skuhamo testenine in jih odcedimo.
- Nato čez por prelijemo smetano za kuhanje in malo vode (pol decilitra) ter koper in popramo. Kapre nasekljamo in jih dodamo. Par minut pokuhamo in vmešamo še dimljen losos, ki se v nekaj minutah skuha ter razpade. Gledamo, da je omaka primerno gosta, (če smo jo preveč razredčili, jo še malo pokuhamo) poskusimo in po potrebi še solimo, drugače pa vmešamo rezance in takoj postrežemo.
Komentiraj