Piškoti, ki kar pokajo od kakavovega okusa. Dodatno moč jim dajo napolitanke.
Ti mali koščki sladkobe so tako zelo prikupni, saj imajo hrustljavo zunanjost in mehko notranjost, izgledajo nadvse zapeljivo s to belo, razpokano skorjico in so res enostavni za pripravo.
Pri meni so vsekakor bolj priljubljeni piškoti, saj jih pripravim večkrat na leto, pa še kakšno spremembo preizkusim. Tokrat sem v recept vključila zdrobljene napolitanke, ki so poudarile okus kakava v piškotih in poskrbele za bolj polno teksturo. Tako odlični, da so izginili že v istem dnevu, ko sem jih spekla. 🙂
Vendar previdno! Glede na to kako velike piškote boste oblikovali in pa tudi od vaše pečice, je odvisno, kako dolgo se bodo piškoti pekli. Ker so pečeni v nekaj minutah, je potrebno pazljivo spremljati pečico, dokler nismo prepričani v to, koliko časa potrebujejo. Hitro se lahko zgodi, da se dno zažge, zato jih nikar ne pustite dolgo v pečici. Pri meni je bilo 8 minut ravno prav.
Prijetno sladkanje. 😉
Kakavovi razpokančki
Sestavine
- 175 gramov napolitank (Loacker Creamcacao)
- 100 gramov kokosove moke
- 80 gramov mletih lešnikov
- 30 gramov kakava v prahu
- 130 gramov sladkorja v prahu
- 2 jajci
- Ščepec soli
- 1 jedilna žlica ruma
- Dodaten sladkor v prahu za posip (100 gramov)
Navodila
- Ločimo beljak in rumenjak. Beljak stepemo v trd sneg.
- Zmeljemo napolitanke s kuhinjskim pripomočkom do teksture peska. V posodo damo mlete napolitanke, rumenjak, kokosovo moko, mlete lešnike, kakav v prahu, 130 gramov sladkorja v prahu, ščepec soli in rum.
- Nato vse skupaj premešamo in dodamo še beljake. Mešamo, da dobimo eno veliko lepljivo maso testa. Nato dodaten sladkor v prahu damo na krožnik, iz testa oblikujemo piškote v obliki kroglic, ki jih povaljamo v tem sladkorju ter zlagamo na peki papir na pekač.
- Pečemo na 200 stopinj Celzija za nekje 8 minut, dokler piškoti ne razpokajo. Previdni smo, da se nam na dnu ne zažgejo. Vroči so še zelo mehki, ko pa se ohladijo, se tudi strdijo in jih lahko postrežemo.
Komentiraj