Solata iz ješprenja, limone, korenja, avokada in sira s plemenito plesnijo. Služi lahko kot priloga, predjed ali lahka večerja.

Če mi kdo reče, da zima ni čas za solate, mu odgovorim: »Ma jade!« Seveda si lahko solate tudi pozimi privoščimo po mili volji, le sestavine so mogoče malo drugačne kot od poletnih kombinacij.

Zdravju koristna in okusna sestavina, ki jo čisto preveč zanemarjamo je ješprenj. Po navadi se spomnimo nanj le za v kakšen ričet, vendar si z njim lahko pripravimo še marsikaj drugega.

Izbrane sestavine v tej solati mi odlično pašejo skupaj, malo sladkega korenčka, kremastega avokada, slanega sira in sveže limone z ješprenjem je zame zmagovalna kombinacija.

Solata je postrežena v plitki kmečki skledi znamke Riess, ki je naravnost čudovita. Ima občutek domačnosti, se strinjate? Riess posoda ima dolgo življenjsko dobo, saj je odporna proti vrezninam in praskam ter ne vpliva na okus shranjene hrane v njej.

Solata lahko tudi dan ali dva, lepo shranjena, počaka v hladilniku, zato jo je možno pripraviti v naprej, pa še okusi se bodo med seboj še bolj povezali.

Vam je ideja za to solato všeč in kaj nasploh mislite o solatah čez zimo? Odgovorite lahko v komentarje spodaj. 😉

Ješprenj solata

Težavnost – lahka
Čas kuhanja 1 hour
Količina 4 porcije

Sestavine

  • 150 gramov ješprenja
  • 3 rdeči korenčki / 310 gramov
  • 100 gramov mehkega mastnega sira s plemenito plesnijo (Bovi Blue)
  • Pol limone (sok in limonina lupinica)
  • 1 avokado
  • 2 žlici olivnega olja
  • Sol
  • Poper

Navodila

  • Speremo ješprenj pod tekočo vodo in operemo korenček ter vsako sestavino kuhamo v svoji kozici, da se zmehčata, a sta še malenkost na zob.
  • Ješprenj odcedimo in pustimo, da se ohladi. Korenček pa vzamemo iz vode ter olupimo kožo z njega (Jaz jo postrgam dol s pomočjo noža.) in ga narežemo na kocke.
  • Nato damo v skledo ješprenj in korenček, čez stisnemo limonin sok ter naribamo limonino skorjico in dodamo olivno olje, sol ter poper. Vse skupaj premešamo.
  • Avokado odstranimo iz lupine ter ga narežemo na kocke, narežemo še sir in vse narahlo vmešamo v solato ter postrežemo ali damo v hladilnik in ponudimo kasneje.
Natisni recept PIN

Opombe

Solata je postrežena v plitki kmečki skledi linije »COUNTRY - Razsuto cvetje iz Gmundner Keramik« znamke Riess.