Torta s čokoladno in masleno kremo iz mehkega sira ter slanimi presticami.
Čudovita majhna tortica, ki je dokaj enostavna za pripravo, s sladko slanim okusom, ki je meni zelo všeč.
Za tortno dno sem uporabila kar slane prestice. Malenkost sem jih premalo zdrobila in se je tortno dno pri rezanju drobilo tako, da vem za drugič, da res zmeljem v pesek, ne pa koščke.
Čez vikend sem pripravila tole tortico za bratov rojstni dan, da smo se malo posladkali po kosilu.
Glede na to, da so moji doma veliki kritiki hrane in ob tortici ni bilo komentarjev sklepam, da jim ni bila preveč všeč. Posebej pa nisem spraševala kako se jim zdi, a krožniki so bili na koncu le prazni. Razen mami seveda, ona jo je lepo pohvalila, ampak mame to ja morajo, kajne? 🙂
Meni slano super paše s čokolado in obe kremi sta okusno kremasti. Prestice in pa mreža iz stopljenega sladkorja pa dodajo še hrustljavost. Njam! 🙂
Čez čas se je sicer mreža iz sladkorja začela topiti, zato bolje, da jo pripravimo malo preden jo postrežemo, sicer pa tudi če se stopi, dobra je še vedno.
Kako se vam zdi, se bi lotili te sladko slane torte?
Sladko slana torta s presticami
Sestavine
Tortno dno
- 150 gramov slanih prestic
- 80 gramov masla
Čokoladna krema
- 400 gramov navadnega sirnega namaza (soft cheese)
- 1 deciliter sladke smetane
- 100 gramov čokolade za kuhanje
- 50 gramov sladkorja v prahu
Maslena krema
- 100 gramov masla
- 100 gramov rjavega sladkorja
- 1 deciliter sladke smetane
- 400 gramov navadnega sirnega namaza (soft cheese)
Okrasitev
- 30 gramov čokolade za kuhanje
- 30 mililitrov smetane za stepanje
- 30 gramov rjavega sladkorja
- Nekaj celih prestic
Navodila
- Najprej pripravimo tortno dno tako, da zmiksamo ali zmeljemo prestice v pesek in jim dodamo stopljeno maslo, premešamo ter stresemo v majhen tortni pekač (velikost 18 cm premera) ter potapkamo dno z žlico in damo v hladilnik, da dobimo trdno podlago.
- Naredimo čokoladno kremo, zato damo v skledo navadni sirni namaz in sladkor v prahu ter zmiksamo. Stopimo čokolado ter jo vmešamo v sirni namaz. V ločeni posodi stepemo sladko smetano in jo dodamo v kremo, vse skupaj premešamo do povezanega ter nato to kremo razporedimo na tortno dno iz prestic ter pekač vrnemo v hladilnik.
- Lotimo se maslene kreme, zato v posodi raztopimo maslo in sladkor ter nato vmešamo sladko smetano in pustimo, da se pripravljeno malo ohladi. V posodo damo mehki sirni namaz ter mu primešamo masleno zmes, nato pa še to kremo razporedimo v pekač ter pustimo v hladilniku za vsaj nekaj ur, da se krema strdi oz. najbolje kar čez noč.
- Za dokončanje torte se lotimo še priprave okrasitve iz sladkorja. Sladkor počasi stopimo v ponvici, ga nato zajamemo z žlico in z zraka polijemo oz. pišemo kroge po peki papirju, da dobimo sladko mrežo. Ta se bo hitro ohladila in strdila, ter s peki papirja lepo odstopila, nato jo nalomimo in okrasimo vrh torte.
- Pripravimo še čokoladni preliv, zato v kozico damo smetano, jo segrejemo in tik pred vretjem dodamo čokolado ter mešamo, da se lepo poveže. Malo ohladimo, da se strdi, nato pa z žlico nežno polijemo po robu torte, da preliv lepo steče čez. Na rob položimo še prestice za okrasitev in torto že lahko postrežemo.
Komentiraj