Mehka in sočna piščančja stegna brez kosti v kremasti, limonini omaki.
Za ljubitelje osvežilne limone je ta recept prava poslastica. 
Zelo enostavno in hitro pripravljena piščančja stegna v omaki, ki pašejo k rižu, kuskusu, testeninami, pire krompirju,…
Jaz sem tokrat zraven postregla kar lepo porcijo riža in še solato iz kitajskega zelja. Odlično!
Stegna v omaki so pripravljena v eni ponvi in jaz sem jih delala v Riess emajl ponvi, koralne barve, v kateri se meso lepo toplotno obdela, malo se prime posode, vendar to ne pomeni, da se zažge in da ponev ni dobra.
Prime se ravno prav in toliko, da lahko potem ponev postrgamo, saj pravijo, da je to, kar se prime na ponev, najbolj okusen del jedi. Res je! Zato ga ob vsaki priložnosti uporabite in nikar zavržite! 
Če niste sigurni v to kako »kisla bo omaka«, pa lahko vedno dodate manj limoninega soka ter si ga po želji pokapljate po jedi, ko je postrežena.
Dober tek!
Piščančja stegna z limonino omako
Sestavine
- 500 gramov piščančjih stegn brez kosti
- 100 gramov smetane za kuhanje
- Pol limone (sok)
- 1 jedilna žlica masla
- Polovica čajne žličke timijana
- 2 vejici peteršilja
- 1 jedilna žlica zelenega popra v slanici
- Olivno olje
- Sol
- Poper
Navodila
- V ponvi, na olivnem olju, popečemo piščančja stegna z obeh strani, na vsaki skupaj za nekaj minut toliko, da se rahlo zlato obarva in je meso skoraj da pečeno, skupaj za nekje 15 minut. Vmes začinimo s soljo in timijanom.
- Nato meso odstranimo iz ponve in vanjo zlijemo 1 deciliter vode ter postrgamo po ponvi, da odpusti kar se je mogoče prijelo.
- Dodamo zeleni poper (nekaj ga lahko malo zdrobimo, da se okusi sprostijo), limonin sok (lahko del limone tudi narežemo in dodamo), maslo, smetano in mešamo, da se vse poveže. Nato v omako vrnemo meso, pokuhamo še nekaj minut, da se omaka zgosti. Poskusimo in po okusu še solimo ter popramo, posipamo z nasekljanim peteršiljem in nato toplo postrežemo s poljubno prilogo.
Komentiraj