Hladna solata iz pire in koščki piščančjega mesa.
Osvežilna, hladna solata, ki je enostavna za pripravo in odlična za to, da porabimo ostanke piščančjega mesa, od peke preteklega dne. Meso si lahko pripravimo tudi posebej za to jed in ga recimo, da popečemo v ponvici na olivnem olju. Kar je meni res dobro pri tej jedi, je pa limonin sok, ki se mi odlično poda v takih solatah in zato kisa sploh ne uporabim.
Pirina solata s piščancem
Količina 2 solati
Sestavine
- 150 gramov pire
- 230 gramov širokega stročjega fižola
- 150 gramov piščančjega mesa (ostanki od pečenega piščanca)
- 125 gramov mozzarella sira
- Olivno olje
- Sol
- Poper
- Sok polovice limone
Navodila
- Najprej operemo fižol in ga narežemo na koščke ter kuhamo do mehkega. (Za to sem potrebovala 40 minut.) Odcedimo in ga pustimo, da se ohladi.
- Med tem časom pripravimo tudi piro. Najprej jo dobro splahnemo z vodo ter jo nato kuhamo v vroči vodi, ki smo jo solili, dokler ni mehka po našem okusu. (Jaz sem za to potrebovala 30 minut.) Nato jo odcedimo in pustimo, da se ohladi.
- Vzamemo ostanke piščančjega mesa in ga kar z rokami raztrgamo na koščke in pa narežemo mozzarella sir.
- V skledi združimo kuhano piro, fižol, piščančje meso, mozzarella sir in začinimo z soljo, poprom, limoninim sokom ter olivnim oljem in dobro premešamo. Postrežemo kot samostojno jed ali prilogo.
Komentiraj