Njoki s pestom, prekajenim lososom in češnjevim paradižnikom, pinjolami in sirom.

Tole je ena zelo okusna jed, hitra za pripravo in predvsem pestra kar se sestavin in okusov tiče. Popečeni njoki v ponvici s pestom in češnjevim paradižnikom ter dimljenim lososom, popečenimi pinjoli ter Grana Padano sirom.

Čisto premalo se zavedam kako enostavno je njoke pripraviti v eni ponvici, kar skupaj z omako. To je bilo pred kratkim moje veliko »odkritje« in od takrat naprej, se ga redno poslužujem. 🙂

Tako v tem receptu kar zamrznjene njoke na hitro popečemo na ponvici, ravno toliko, da dobijo malo barve in okus po pečenju. Če skuhamo njoke v vodi in jih nato prelijemo z omako so seveda še vedno dobri, ampak so veliko bolj okusni, če se skuhajo v omaki, v kateri jih želimo zaužiti.

Njoki popivnajo sočno omakico in jo hkrati zgostijo. Sestavine v tem receptu odlično pašejo skupaj in nudijo kombinacijo svežine, slanosti, hrustljavosti in kremavosti. Resnično njam! Pazimo le, da nam tekočina čisto ne izpari, saj se v tem primeru njoki lahko zažgejo, ravno tako pa jih nekaj časa ne mešamo, v tistem času, ko so ravno odmrznjeni in še niso kuhani, saj so takrat mehki in jih lahko pomendramo. Ko pa so skuhani, postanejo bolj kompaktni in lahko nadaljujemo z mešanjem.

Ko sem prvič pripravila to jed doma, sem jo morala narediti dvakrat zapored, saj je bilo po njej veliko povpraševanja, tako da super, da je lahko hitro skuhana. 🙂

Kako se vam zdi, jo boste poskusili narediti doma? Napišite spodaj v okvirček za komentarje.

Pestri njoki

Težavnost – lahka
Čas kuhanja 20 minutes
Količina 2 porcije

Sestavine

  • 3 jedilne žlice olivnega olja
  • 250 gramov zamrznjenih njokov
  • 3 čajne žlice pesta od bazilike
  • 130 gramov češnjevih paradižnikov
  • 50 gramov dimljenega lososa
  • 50 gramov pinjol
  • 20 gramov Grana Padano sira

Navodila

  • Na vroči ponvi popečemo pinjole, da se malenkost obarvajo in lepo zadišijo ter jih odstavimo. Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje.
  • Segrejemo ponev na katero damo olivno olje in nato zamrznjene njoke za minuto ali dve popečemo na srednjem ognju, da se malenkost zabarvajo.
  • Nato dodamo paradižnik, pesto in zalijemo z vodo toliko da komaj pokrije sestavine ter pokuhamo, da voda izpari in so njoki kuhani. Proti koncu dodamo še lososa ter ga vmešamo v jed in še za minuto ali dve pokuhamo.
  • Takoj serviramo, na vrh posipamo pinjole ter dodamo nariban Grana Padano sir.
Natisni recept PIN