Okusen biskvit z plastmi ter dodanimi vloženimi višnjami.
Recept za tako imenovano čarobno torto oz. pecivo, ki tekom peke ustvari več tekstur je res ena bolj preprostih in okusnih sladic.
Tokrat sem delala kar navadno z dodatkom višenj, ki so odlično osvežilne.
Na kar moramo biti pri pripravi pozorni je to, da so sestavine res sobne temperature, predvsem maslo in mleko, saj se bo le tako zmes lepo povezala.
Če še takšnega peciva niste delali, vas opozarjam, da zmes pride zelo tekoča, vendar ne skrbite, saj se bo v pečici vse lepo speklo in dobili boste enkratno pecivo.
Vam je všeč?
Magic cake z višnjami
Težavnost – lahka
Količina 1 pekač
Sestavine
- 150 gramov gladke moke
- 130 gramov sladkorja
- 4 jajca
- 130 gramov staljenega masla
- 5 decilitrov mleka
- Pol vrečke pecilnega praška
- Pol čajne žličke belega kisa
- Kozarec vloženih (razkoščičenih) višenj (neto 350 gramov)
- Sladkor v prahu za posip
Navodila
- Za pripravo biskvita gledamo, da maslo ni preveč vroče in pa, da je mleko sobne ali celo mlačne temperature. Ločimo beljake od rumenjakov in beljake z belim kisom stepemo v trd sneg.
- Rumenjakom dodamo sladkor in kremasto stepemo, nato vmešamo maslo.
- V posodo damo moko, pecilni prašek ter premešamo in dodamo v rumenjakovo zmes.
- Nato pa počasi vmešamo še mleko (ki ne sme biti mrzlo).
- Na koncu nežno dodamo še beljakov sneg in vse skupaj vlijemo v pekač v pekač ( v velikosti 31x23 cm) v katerega smo predhodno dali peki papir. Na vrh z roko razporedimo višnje, ki smo jih prej odcedili, da čim manj obarvajo biskvit. Pečemo na 160 stopinj Celzija za 1 uro. Proti koncu peke preverimo, če je že pečeno, ko se zgoraj obarva in se biskvit več ne trese oz. premika, lahko odstranimo iz pečice. Lahko preverimo tudi z zobotrebcem.
- Nato pustimo, da se biskvit ohladi. Po želji posipamo s sladkorjem v prahu preden postrežemo.
Komentiraj